Kaikki meren ja leivonnaisten vierailijat muistavat Latvian! Yritä tehdä tämä kakku etkä halua mitään muuta: uskomaton rapeaksi pähkinäkakkujen ja herkän voikerman harmonia luovat suosikkinsa Celavinu-kakun.
Latvialainen kakku - marenki suklaakermalla
Kakut
- Pilko kuivatut pähkinät tehosekoittimella tai hienoksi veitsellä.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja piirrä siihen 2 halkaisijaltaan 20 cm: n ympyrää.
- Voitele leivinpelti etukäteen öljyllä.
- Lisää vaniljasokeri ja seulotut jauhot hienonnettuihin pähkinöihin.
Kuumenna uuni 150 ° C: seen astetta.
- Jaa huoneenlämmössä olevat munat keltuaisiin ja valkoisiin.
- Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää jatkaaksesi sokeria. Sinun pitäisi saada rehevä ja vakaa massa.
- Lisää kuiva-aineet (pähkinät, jauhot, sokeri) massaan useissa vaiheissa.
- Jaa taikina kahteen piirrettyyn ympyrään ja lähetä uuniin.
Laske lämpötila 130 ° C: seen° C astetta.
- Sammuta uuni 2 tunnin kuluttua ja jätä kakut seuraavaan päivään tai poista ne yksinkertaisesti tälle ajaksi missä tahansa kuivassa paikassa.
- Hanki valmiita kakkuja ja leikkaa tasaisesti.
- Jauhaa pistokkaat muruksi, lisää rkl kaakaota ja sekoita.
KERMA
- Sekoita vesi ja sokeri kattilassa ja kiehauta.
- Jätä keitettyä siirappia muutamaksi minuutiksi matalalla lämmöllä.
- Lisää ripaus suolaa munankeltuaisiin. Vatkaa valkoiseksi.
- Kaada kuuma siirappi tiputtimeen. Vatkaa paksuksi ja huoneenlämpöiseksi.
- Lisää pehmeää voita.
- Kaada tiivistettyä maitoa vähitellen.
- Kerma on valmis!
- Lisää kaakao ja alkoholi viimeisenä.
KAKUN KOKOAMINEN
- Aseta 2-3 ruokalusikallista kermaa sisään leivonnaiset laukku kakun koristeluun ja laita jääkaappiin.
- Levitä jäljellä oleva kerma kakkukerrokselle sekä kakun päälle ja sivulle.
- Levitä ensin pohjan kuori ja peitä yläosalla, tasainen puoli ylöspäin.
- Voitele kakun sivu varovasti.
- Aseta kakku lautaselle. Kerma alkuun ja koristele.
- Jääkaapissa pari tuntia!
Katso ruoanlaiton hienovaraisuudet ja vivahteet yksityiskohtaisesta videoleikkeestä.
AINESOSAT:
Valikoima hämmästyttävän kauniita kakkuja jokaiseen makuun
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua.