Hei ystävät! Ehdotan resepti vadelma vaahtokarkkeja. Tällä ilmavalla herkulla on hämmästyttävä väri ja kesämaku. Valmistan sen todellisista tuoreista vadelmista pensaasta.
Katso videoresepti, kuinka yksinkertaista kaikki on: 👇
Vadelma vaahtokarkki ilman kiehumista
- Vatkaa munanvalkuaiset pörröisiksi.
- Lisää sokeri annoksina ja voita kaikki yhteen.
- Lisää tl sitruunamehua loppuun.
- Sekoita vesi ja vadelma sose kattilassa ja lisää agar-agar.
- Valmista pergamenttipinta, johon istutat vaahtokarkkeja.
- Valmista putkipussi ja suutin.
- Laita sose liedelle ja kiehauta. Kun agar-agar liukenee, massa sakeutuu.
- Lisää sitten sokeri ja lisää glukoosisiirappi.
- Keitä siirappi lämpötilaan 103-104 ° C.
- Kaada siirappi lyötyihin munanvalkuaisiin.
- Vatkaa, kunnes seos stabiloituu.
Laita massa leivospussiin ja aseta vaahtokarkit.
Lähetä vaahtokarkit kuivaan, ilmastoituun tilaan.
Marshmallowin vakauttaminen kestää päivän.
- Valmiit vaahtokarkit voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.
- Kiinnitä samanlaiset puolikkaat yhteen.
- Sen jälkeen on suositeltavaa antaa sille vielä 6-8 tuntia lopullista kuivumista varten.
- Sain 12 tuplakappaletta.
Tämä sokeripitoinen vaahtokarkki enemmän kuin vaahtokarkki. Jos haluat saada Neuvostoliiton vaahtokarkki - se on valmistettava klassisen reseptin mukaan.
Katso ja kaikki onnistuu!
Klassinen resepti Neuvostoliiton vaahtokarkkeille 👇
Vadelma Marshmallow Resepti:
75 g munanvalkuaista (2 isoa munaa)
70 g sokeria
1 tl sitruunamehua
220 g vadelmasose
80 g vettä
10 g agar-agaria
280 g sokeria
30 g glukoosisiirappia (tai sokeria)
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!