Hei kaikki! Tänään teen San Sebastian -juustokakkua tai, kuten sitä kutsutaan, poltettua juustokakkua. Hän sai tämän nimen tavaramerkkinsä palaneen kannen yläosasta. Katso, näet videon, ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista.
👇 Videoresepti palaneelle juustokakulle 👇
Juustokakku San Sebastian - Baskimaan palanut juustokakku
- Valmista astia ja vuoraa se leivinpaperilla. Minulla on irrotettava muoto 20 cm.
- Kuumenna uuni 220 ° C: seen (ylhäältä alas).
- Sekoita tuorejuusto sokeriin ja jauhaa tasaiseksi.
- Sekoita kerma ja jauhot niin, ettei siinä ole kokkareita.
- Lisää vaniljasokeri, sitruunamehu kermajuustoon ja lisää munat yksitellen.
- Lisää kerma ja jauhot useissa vaiheissa.
- Kaada sekoitettu juustomassa muottiin ja paista juustokakkua 30-35 minuuttia.
Sen päällä tulisi olla ruskea, palanut kuori, mutta juustokakun tulisi pysyä liikkuvana. Sitä ei tarvitse kuivata!
33 minuuttia kului ja käänsin grillin päälle 2 minuutiksi.
- Anna sen jäähtyä ja jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
- Tämän seurauksena hän saa paksun kerman rakenteen. Se on herkullista.
- Haudutin päärynöitä karamellissa. Se osoittautui erinomaiseksi ja harmoniseksi yhdistelmäksi.
San Sebastian -juustokakun resepti:
600 g kermajuustoa
150 g sokeria
300 g kermaa alkaen 33%
25 g jauhoja (tärkkelystä voidaan käyttää)
4 isoa munaa (220 g)
1 tl vaniljauute
1 tl sitruunamehua
- Jos haudutat päärynöitä karamellissa lisää sitruunamehua.
👇 Katso japanilaisen juustokakun resepti 👇
👉 Japanilainen puuvillajuustokakku ilmava kuin pilvi
👉 Karamellijuustokakku
👉 Herkkä juustokastike ilman mannasuurimoita, tärkkelystä ja jauhoja
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!