Hei ystävät! Haluan jakaa teille reseptini nopeasta leivonnaisesta. Hänelle otan sekoitus korkealaatuisia ja ensimmäisen luokan jauhoja. Jauhojen 1 luokassa on yleensä vahvempaa gluteenia.
On parempi katsoa näiden kerrosten vaivaamista ja vierittämistä videoleikkeessä, se on helpompaa ja ymmärrettävämpää:
VIDEO-RESEPTI
Nopea lehtitaikinan resepti
- Lisää suolaa jauhoihin.
- Lisää sitruunamehua veteen huoneenlämmössä.
- Lisää neste jauhoihin ja vaivaa taikina.
- Vaivaa taikina tasaiseksi.
- Kääri valmis taikina elintarvikekalvolla ja jääkaappiin 40 minuutiksi.
Jaa 200 g: n voipakkaus neljään osaan ja laita pakastimeen.
- Pöytä pöytä jauhoilla.
- Kauli taikina neliöön tai suorakulmioon.
Kaikki muu on tehtävä nopeasti.
- Ota yksi neljäsosa öljystä jääkaapista ja kääri jauhoihin.
- Hiero öljy keskimmäisen kolmanneksen yli.
- Peitä voi uudella kolmanneksella taikinaa ja ohita se rullalla.
- Ota seuraava pala voita jääkaapista ja hankaa se myös päälle.
Älä anna voin sulaa käsissäsi!
- Peitä taikina viimeisellä kolmanneksella, pöly jauhoilla ja kaada.
- Ota seuraava öljypala ja hiero se 2/3 pinnan päälle.
- Taita taikina kolmeksi kerrokseksi.
- Kauli taikina uudelleen nauhoiksi.
- Toista kaikki viimeisen voinpalan kanssa.
- Kävi ilmi 3 lisäystä: 3x3x3 = 27 kerrosta.
- Voidaan taittaa 4 kertaa kirjalla.
- Tee viimeiset lisäykset riippuen siitä, kuinka paljon voit rullata.
- 27 kerrosta ilman öljyä 4 kertaa on 112. Yksi kolminkertainen lisäys on 336, mikä on riittävä.
Laita valmis taikina pussiin ja jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Sitä voidaan käyttää kaikissa resepteissä, joissa on lehtitaikinaa.
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua.
Hiivaton lehtitaikina-resepti:
300 g jauhoja
150-160 g vettä
1 tl sitruunamehu (ilman sitä)
1 (ei 5 g alkuun) tl suola
200 g voita tai voimargariinia
Paistaminen 20 minuuttia 230 ° C: ssa.
Melko kunnollinen tulos nopeaa testiä varten.