Olet ehdottomasti kuullut tästä ruokalajista, se mainitaan usein kirjoissa ja elokuvissa. Kutsun tänään sinut uppoutumaan gourmet-ruokien ilmapiiriin ja valmistamaan yksinkertaisen version juliennesta kotona.
Vaikka tietysti me nimeämme sen väärin, koska ranskalaiset julienne tarkoittaa hienonnettua ruokaa. Mutta venäjänä he kutsuvat sitä niin kuuma kanan alkupala ja sieniä.
VIDEO-RESEPTI
Kanan ja sienen kuuma alkupala
- Leikkaa sipulit nauhoiksi.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla.
- Laita sipuli ja paista minuutin ajan korkealla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä minimiin ja anna kiehua, kunnes se on melkein kypsynyt.
- Pilko sienet ja lisää sipuliin. Haihduta ylimääräinen neste niistä.
- Lisää jauhot kuivaan esilämmitettyyn pannuun ja paista sitä kevyesti 1-2 minuuttia.
- Pese ja kuivaa liha. On hyvä lyödä se pois vasaran tylpällä puolella.
- Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi. Lisää lämmitystä sienien alla ja laita kanaa heille.
- Paista liha nopeasti korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuutin ajan.
- Vähennä lämpöä minimiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää jauhot ja sekoita välittömästi.
- Kaada maitoa annoksina. Lisää jauhettua muskottipähkinää.
- Tuo kastike kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
- Odota, kunnes se sakeutuu ja sammuta kaasu.
Kuumenna uuni 200 ° C asteeseen.
- Raasta juusto nopeasti hienolla raastimella.
- Lisää juustoon keksejä.
- Järjestä julienne tölkeihin.
- Muodosta päälle melko tiheät juustokorkit.
Lähetä uuniin 20-30 minuuttia.
Ruokalaji on valmis!
AINESOSAT:
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua.