Pidän kaikista kolmesta vaihtoehdosta. Mutta jos joku ei pidä marmeladista tai pähkinöistä, kerrokset voidaan vaihtaa mieleisekseen, tai voit yksinkertaisesti tehdä maidon jäätelökakun ilman lisäaineita. Kakku valmistetaan ilman uunia pannulla.
Upea kakku kotitekoista teetä varten.
Tehdään ruokaa!
- Kaada 1 muna kulhoon.
- Kaada 120 grammaa tai 6 rkl. rkl sokeria
- 5 grammaa tai 1 tl lusikallinen vaniljasokeria
- Lisää 2 grammaa tai ¼ h. rkl suolaa
Sekoita tasaiseksi.
Lisäämme 120 grammaa raejuustoa, minulla on 9%.
Sekoita tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.
- Lisää 1 tl. lusikallinen vodkaa
Sekoitamme.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Lisää 5 grammaa tai 1 tl puoleen jauhoista. lusikallinen leivinjauhetta taikinaan. Sekoitamme.
Siivilöi, lisää seokseen ja vaivaa taikina.
Valmistin 280 grammaa jauhoja - se on 2 täyttä 250 ml lasia. En tarvinnut kaikkia jauhoja.
Vehnäjauhot saattavat vaatia 220-280 grammaa juustosi kosteuspitoisuudesta ja munan koosta riippuen.
Siksi lisää ensimmäinen lasi jauhoja taikinaan heti ja lisää sitten vähitellen, vaivaa ja katsele.
Taikina ei ole välttämätöntä lyödä voimakkaasti jauhoilla, taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiisi.
Muodostamme taikinasta pulla.
Käärimme sen muovikelmuun ja jätämme sen lepäämään pöydälle vähintään 30 minuutiksi tai kauemmin, mutta toistaiseksi valmistele vaniljakastike emulsiovoiteelle.
- Kaada 2 munaa pannulle
- Kaada 150 grammaa tai 7,5 rkl. rkl sokeria
- 60 grammaa tai 3 rkl. rkl vehnäjauhoja
Sekoita, älä vatkaa.
Lisätään maitoa, tarvitsemme yhteensä 500 millilitraa maitoa.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää jäljellä oleva maito.
Sekoitamme.
Panimme kokki liedelle.
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla. Tämä voi kestää noin 7-8 minuuttia.
Heti kun massa alkaa sakeutua, vaihdamme lastan vispiläksi, saatamme tulen minimaaliseksi ja jatkuvasti sekoittaen saatamme massan kiehumaan.
Kun seos kiehuu, siitä tulee paksua kuin vanukas.
Peitämme vaniljakastikkeen pohjan kosketuksessa olevalla kalvolla ja poistamme jäähtymään huoneenlämpötilaan samalla kun itse leivomme kakkuja.
Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan.
Muodostamme jokaisen palan palloksi.
Peitä pallot, joilla emme vielä toimi, kalvolla ja aseta sivuun.
Puhdistamme pöydän, rullan ja taikinan pienellä jauholla ja rullataan pallo pyöreäksi, ohueksi kerrokseksi. Teen kerroksen, jonka halkaisija on noin 20-21 cm, paistamisen aikana se pienenee hieman.
Paista hyvin esikuumennetussa kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä.
Pannu on lämmitettävä etukäteen, mutta se ei saa palaa.
Jokaista kakkua paistetaan toisella puolella 1,5–3 minuuttia, se riippuu siitä, mikä pannu on paksulla pohjalla vai ei, ja tulesta, jonka paistat.
Poista valmis kakku pannusta ja anna jäähtyä.
Kakun paistamisen aikana rullaa seuraava kerros.
Joten puolestaan leipoa ja kaataa kaikki jäljellä olevat kakut.
Kun kakku on paistettu ensimmäiseltä puolelta, näet kuinka se täyttyy palloilla. Täytetty kaikki palloilla, käännä ympäri.
Jos kakku on paistettu eikä palloja täytetä, paistolämpötila on erittäin alhainen. Jos se on täynnä, mutta pohja on hyvin ruskeaa, paistolämpötila on erittäin korkea. Säädä lämpötila liesi ja paistinpannun yli.
Leikkain kakut kulhon reunaa pitkin, minulla on halkaisijaltaan 18,5 cm.
Poistamme romut sivulle, ne ovat käteviä kakun koristeluun.
Lopetetaan kerma
Laita 150 grammaa pehmeää voita huoneenlämmössä puhtaaseen, kuivaan kulhoon.
Lisää 15 grammaa tai 3 tl. rkl vaniljasokeria. Vaniljasokeria voidaan lisätä makuun.
Vatkaa sekoittimen suurimmalla nopeudella noin 2-3 minuuttia riippuen sekoittimen tehosta.
Vatkatun voin tulee olla kevyttä ja pörröistä.
Ennen kuin yhdistät vaniljakastikkeen pohjan kermavaahtoon, voita hyvin sekoittimella.
Vaniljakastikkeen pohjan tulisi olla kuin voita huoneenlämmössä.
Lisää vähitellen 1 rkl kerrallaan, lisää vaniljakastike voi ja voita.
Kerma osoittautuu erittäin herkäksi, ilmavaksi ja maistuu kuin sulatettu jäätelöjuusto.
- Panin heti 4 jälkiruokalusikallista kermaa, jotta myöhemmin ne kohdistuisivat kakun sivu- ja yläosaan
- Pilko marmeladi ja pähkinät, voit ottaa kaikki pähkinät makusi mukaan
- Lisää 2 tl 100 grammaan maitoa. vaniljasokeri
Tämä on kakkujen kyllästys. Kaada kyllästys lautaselle.
Kyllästämme ensimmäisen kakun.
Kasta kakku maitoon molemmin puolin, älä pidä sitä pitkään, ja anna maidon valua.
Joten sitten liotamme kaikki kakut.
Aseta kastettu kuori lautaselle.
Asenna rengas asetaattikalvolla. Tämä kakku voidaan muotoilla ilman rengasta, mutta renkaalla se osoittautuu maukkaammaksi, joten haluan muotoilla renkaassa.
Levitämme kermaa ja tasoitamme sen.
Meillä on 6 kakkua, ja kermaa kermaa tulee olemaan 6, joten jaamme visuaalisesti 6 osaa.
Yhdestä kakusta muodostamme 3 erilaista makua, joten kiinnitin kalvoon paperileikkeet merkkien muodossa.
Jaan voiteen visuaalisesti 3 osaan.
Toisesta osasta levitin hienonnettua marmeladia, toisesta hienonnettuja pähkinöitä, kolmannesta osasta en laita mitään.
Aseta seuraavaksi maitoon kastettu kakku.
Paina sitä varovasti alaspäin, jotta se tarttuu hyvin voiteeseen, eikä siinä ole tyhjiä kohtia.
- Peitä kerma
- Levitämme marmeladia ja pähkinöitä
- Maidossa kastettu kakku
Näin muodostamme kaikki kerrokset.
Laita kerma viimeiseen kerrokseen.
Peitä kakku elintarvikekalvolla ja laita se jääkaappiin haudutettavaksi ja vahvemmaksi 5-6 tunniksi, laitan sen yleensä yöksi.
- Koristamme kakun murskatulla murusella
- Pilkotut pähkinät ja marmeladi
Siirrän merkinnät paperiliittimien muodossa lautaselle, merkin marmeladi-osan kahdella paperiliittimellä, jotta et eksy missä osa on.
Kohdista kakun sivu ja pää aikaisemmin syrjätyn voiteen kanssa.
Ripottele kakun sivu murusilla.
Koristamme yläosan. Voit tehdä tämän siistimmin peittämällä yhden osan reunat leivinpaperilla ja ripottamalla jokaisen osan omalla ripottimellani päälle - marmeladilla, pähkinöillä. Se osa, joka oli ilman lisäaineita, murskattu murusia.
Kakku osoittautuu kauniiksi, tyylikkääksi ja mikä tärkeintä, erittäin maukkaaksi.
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 19 cm, korkeus 6 cm, paino 1500 grammaa.
Kakut
120 grammaa - raejuusto 5-9%
1 KPL. - kananmuna
120 grammaa - sokeri (6 rkl. lusikat)
5 grammaa - vaniljasokeri (1 tl. lusikka)
220-280 grammaa - vehnäjauhot (11-14 st. lusikat)
5 grammaa - leivinjauhe taikinaa varten (1 tl. lusikka)
2 grammaa - suola (¼ tl. lusikat)
1 tunti lusikka - vodka
Vehnäjauho voi vaatia 220-280 grammaa, riippuen siitä, mikä kosteus on juustosi ja munan koosta
Kerma
500 ml - maito
2 kpl - kananmuna
150 grammaa - sokeri - 7,5 rkl. lusikat
60 grammaa - vehnäjauho - 3 rkl. lusikat
150 grammaa - voita
15 grammaa - vaniljasokeri - 3 tl lusikat
Täyttö ja koristelu
100g - marmeladi
50 grammaa - pähkinät
Kyllästäminen
100g - maito
10 grammaa - vaniljasokeri - 2 tl lusikat
Suosittelen myös katsomaan sivua, jossa on nämä reseptit.
Yksinkertainen ja nopeasti valmistettava suklaakakku. Kaikki on sekoitettu ja valmis
**************************************************************************
Suklaakakku Black Prince. Valmistelu yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa!
Tilaa, kirjoita kommentteja, jaa kavereidesi kanssa ja älä unohda tykätä 👍 - se inspiroi 😊