Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään Chocolate Pancho -kakun.
Päätin kokeilla ja korvan ananaksen kirsikoilla pehmeällä suklaalla.
Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi, pidin todella tästä vaihtoehdosta, toivottavasti pidät siitä myös.
Tehdään ruokaa
käytän Schogetten-suklaaTumma tumma annos.
Pidän todella tästä suklaasta. Ei koskaan resepteissäni Schogetten-suklaaTumma ei pettänyt minua.
Sen pohjalta valmistettu lasite, kerma tai kakku osoittautuvat aina erittäin maukkaiksi.
Valmistellaan suklaa heti
- 80 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%, tulisi lämmittää mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kuumaksi.
- Kaada 80 grammaa hienonnettua tummaa suklaata 50% kaakaota kuumaan kermaan
Kaada niin, että suklaa on kokonaan peitetty kermalla.
Odotetaan muutama minuutti, kunnes suklaa sulaa.
Ja sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
Peitä suklaa kalvolla. Tehdään reikiä, jotta kondenssivesi ei kerry kalvolle, ja laita se jääkaappiin.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään suklaa-sokerikakku kakkuun
Siivilöi kulhoon
- 120 grammaa tai 6 rkl. ei lusikoita vehnäjauhoja
- 30 grammaa tai 3 rkl. kaakaolusikat
- Lisää 90 grammaa tai 4,5 rkl. rkl ilman yläsokeria
- Ripaus suolaa
- 5 grammaa tai 1 tl. lusikallinen soodaa
Sekoita yhdistääksesi kaikki ainesosat.
- Kaada 150 grammaa tai ml maitoa huoneenlämmössä
- 60 grammaa tai 6 rkl. rkl kasviöljyä
- 2 munaa
Sekoita tasaiseksi.
- Lisää 10 grammaa tai 1 rkl. lusikka 9% etikkaa
Sekoita tasaiseksi.
Paistamme kakut esikuumennetussa paistinpannussa matalalla lämmöllä. Pannun tulisi olla hyvin lämmitetty, mutta sen ei pitäisi palaa.
Tästä taikinan määrästä paistin 2 kakkua, joiden halkaisija oli 22 cm.
Voitele pannu pienellä kasviöljyllä.
Kaada puolet taikinasta pannulle.
Paistamme kannen alla matalalla lämmöllä 10-12 minuuttia, riippuen pannustasi ja liesi lämmöstä.
Kakkuja ei tarvitse kääntää.
Jos kannelle tiivistyy kosteutta, poista se kuivalla liinalla.
Tarkistamme kakun valmiuden puupuikolla, sen pitäisi tulla kuivana.
Voit myös tarkistaa sormellasi, sen on myös oltava kuiva, ilman märkää taikinaa.
Siirrämme kakun ritilälle.
Leivomme toisen kakun samalla tavalla.
Anna kakkujen jäähtyä huoneen lämpötilaan, ne jäähtyvät tarpeeksi nopeasti.
Tehdään kakku kerma
Puhtaaseen, kuivaan, kylmään kulhoon
- kaada 350 grammaa jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
- kaada 120 grammaa tai 6 rkl. ei ylimääräisiä lusikoita jauhettua sokeria
- 15 grammaa tai 3 tl vaniljasokeri
- lisää 350 grammaa jäähdytettyä smetanaa
Kermalle käytän punnittua smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%.
Voit käyttää rasvaisempaa smetanaa.
Jos sinulla on paksua hapankermaa, sinun ei tarvitse punnita sitä.
Haluttaessa hapankerma voidaan korvata Mascarpone-kermajuustolla.
Aloita lyödä sekoittimen pienimmällä nopeudella.
Lisää asteittain sekoittimen nopeutta maksimiin.
Jatkamme lyömistä tarjoukseen asti, se kesti 7 minuuttia. Vatkausaika voi riippua sekoittimen tehosta.
Valmiista voiteesta tulee ilmava ja noin kaksinkertainen.
Panimme heti 2 rkl. rkl kermaa kakun tasoittamiseksi ja laita jääkaappiin.
Yhdestä jäähdytetystä kakusta sinun on leikattava pyöreä kakku halkaisijaltaan. Leikasin kakun, jonka halkaisija oli 20 cm.
Leikkaa toinen kakku ja leikkaa ensimmäinen kakku kuutioiksi, jotka ovat kooltaan noin 2 x 2 cm.
50 grammaa paahdettuja maapähkinöitä on hienonnettava
Maapähkinät voidaan korvata haluamillasi pähkinöillä
Kulho, jossa kakku kypsennetään, on kiristettävä elintarvikekalvolla.
Minulla on kulho, jonka tilavuus on 1700 ml.
Kulhoni ylähalkaisija on 20 cm, pohja 10 cm ja korkeus 9 cm.
Levitämme 2 rkl. rkl kermaa ja levitä tasaisesti.
Voitele keksipalat kermalla ja levitä yhtenä kerroksena kulhon pohjalle.
Sinun ei tarvitse laittaa paljon kermaa lusikkaan.
Kun valmistelimme kakkuja ja kermaa, suklaa jäätyi jääkaapissa.
Aseta ensimmäiseen kerrokseen pieniä suklaapaloja.
Ripottele hienonnettuihin maapähkinöihin.
Toista sitten kerrokset
- Levitämme kermalla päällystetyt keksikappaleet
- Suklaapaloja
- Ripottele maapähkinöillä
Siksi täytämme koko kulhon.
Viimeinen kerros päällystetään kermalla ja peitetään kakulla.
Paina kakku kevyesti alas niin, että se makaa tiukasti.
Kiristämme kakun päälle päällystekalvolla ja laitamme sen jääkaappiin liota ja infusoida 8-10 tuntia. Puhdistan yleensä yöllä.
Otamme jäähdytetyn kakun jääkaapista.
Vedä kalvo varovasti vähitellen pois kulhosta, jotta voit helposti, ja poista se.
Aseta levy päälle ja käännä se ympäri.
Poistamme kulhon ja kalvon.
Peitä kakku aiemmin syrjätyllä kerma ja ripottele hienonnettuihin maapähkinöihin. Laitamme sen jääkaappiin.
Valmistellaan kuorrutus
Lämmitä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kuumaksi
- 20 grammaa kermaa, 30-35% rasvaa
- 20 grammaa tummaa suklaata, 50% kaakaopitoisuutta
Sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
Laitamme kuorrutuksen ruokapussiin, teemme pienen leikkauksen kulmasta ja koristelemme kakun kuorrutuksella.
Ainekset suunniteltu kakkuun paino 1300 grammaa. Kulhon tilavuus on 1700 ml.
Alempi halkaisija - 20 cm, ylempi halkaisija - 10 cm, korkeus - 9 cm.
*************************************************************************
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, ylhäällä - 30 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Taikina
2 munaa
150 grammaa (ml) maitoa
60 grammaa (6 art.) lusikat) kasviöljy
120 grammaa (6 art.) lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
30 grammaa (3 rkl. lusikat ilman päällisiä) kaakao
90 grammaa (4,5 s. rkl ilman ylintä) sokeria
5 grammaa (1 h. lusikka) sooda
Hyppysellinen suola
10 grammaa (1 rkl. lusikka) 9% etikkaa
Kerma
350 grammaa smetanaa (smetanaa voidaan korvata Mascarpone-kermajuustolla)
350 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
120 grammaa (6 art.) lusikat ilman päällistä) hienosokeri
15 grammaa (3 tuntia lusikat) vaniljasokeria
Välikerros
80 grammaa tumma suklaa, kaakaopitoisuus 50%
80 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
50 grammaa paahdetut hienonnetut maapähkinät (voit ottaa haluamasi pähkinät)
Koriste
20 grammaa tumma suklaa, kaakaopitoisuus 50%
20 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
10-15 grammaa paahdettuja hienonnettuja maapähkinöitä