Alle I. SISÄÄN. Stalinin virkamiesten vuosipäivistä ja virallisista vastaanotoista tuli perinne.
30-luvulla Kremlin tilanne parani, he alkoivat juhlia lokakuun vallankumouksen päivää.
Vuodesta 1936 lähtien on otettu käyttöön juhlaillallinen uudenvuoden kunniaksi.
Tutkijat, polaaritutkijat ja lentäjät kutsuttiin Kremlin vastaanottoihin.
Erityistä huomiota keittiössä vaadittiin, kun toveri Stalin Joseph Vissarionovich oli läsnä vastaanotossa. Hän rakasti nähdä erilaisia ruokia pöydissä, joten hänelle koottiin koko henkilökunta koulutettuja kokkeja ja tarjoilijoita. Jotkut heistä työskentelivät Kremlissä ja toiset maassa.
Puolueen johto järjesti jatkuvasti vastaanottoja, muodollisia lounaita ja illallisia sekä juhlajuhlia. Paljon ihmisiä tuli, joten kokkien täytyi työskennellä kahdessa vuorossa, ja jotkut jopa työskentelivät kellona.
Kremlin keittiö oli tuolloin rikas ja monipuolinen. Ylellisissä pöydissä oli lohipiirakoita, georgialaista khachapuria, ranskalaista konsommea, parfaitia ja parmesaania.
Venäjän hallitus ei halunnut vain yllättää ulkomaalaisia erilaisilla Kremlin keittiöillä, vaan myös todistaa maan itsenäisyyden ja vakauden runsaalla ruoalla ja alkoholilla.
Stalinin omat gastronomiset mieltymykset muuttuivat ajan myötä.
He muistavat, että Stalin söi vähän pöydässä ja pystyi maistamaan yhden lasillisen viiniä koko illan. Hän kunnioitti viiniä, mutta laimensi sen aina vedellä, mikä oli georgialaisen kannalta epätavallista ja luonnotonta.
Mutta hän rakasti kaataa lasin toisen konjakki ennen illallista.
Sodanjälkeisenä aikana hänen perheensä ruokavalio perustui yksinkertaisiin ruokiin (lähinnä venäläiseen ja ukrainalaiseen ruokaan). Säilykkeitä ja makkaroita syötiin harvoin. Johtaja ei huomannut halua tällaiseen ruokaan.
Kremlin keittiön työntekijät kertoivat millainen paisti V. JA. Lenin ja mitä johtaja rakasti herkkuja (osa 1)
Joseph Vissarionovich piti erittäin hyvin keittoja, etenkin hapankaalia keittoa, joten kokit keksivät hänelle erityisen kaali keittoreseptin, joka valmistettiin 12 erilaisesta lihasta. Jotta he eivät suostu johtajan suosioon, he pitivät aina suurta kattilaa pakastimessa.
Stalin rakasti lapsuudesta lähtien aromaattisia liharuokia, tuoreita yrttejä ja kesävihanneksia. Kunnioitti kebabia. Kerääntyessään piknikille hän keitti grillejä omalla kädellään omalla tavallaan, luottamatta kenellekään.
Stalin oli myös kovasti paistettuja perunoita. Se keitettiin talossa melkein jatkuvasti. Perunat paistettiin puuhiilellä ja tarjoiltiin aina kuumina rapean kuoren alla.
Stalin rakastui pakkosiirtolaisuuden aikana kaloihin. Blizhnyaya dachassa oli kaksi uima-allasta. Generalissimolle kala valmistettiin vasta tuoreena. Pohjimmiltaan se oli lempeä nelma, jonka Stalin tarttui useimmiten maanpakoon.
Ennen itse sotaa Stalin alkoi palata perinteiseen georgialaiseen ruokaan, mikä vihjasi hänen voimansa vahvistumiseen.
Joskus talossa pidettiin georgialaisia juhlia paahtoleipää ja lukuisia paahtoleipää pitkin.
Pöydissä oli nähtävissä paitsi tavalliset Georgian alkuperäisruoat - sazzivi, shashlik, chanakhi, pkhali, mutta myös venäläiset ruoat - täytetyt kalat, sampi, liharullat, paistettu riista - olivat vaikuttavia.
Jos pidit artikkelista, laita sormesi ylös jatilaakanavalleni.
Lisää artikkeleita, jotka löydätTÄSSÄ.