Rakastan pääsiäistä. Tänä päivänä Kristus nousi kuolleista ja täyttää ihmisten sydämet ilolla, armolla ja rakkaudella. Ihmiset tervehtivät toisiaan sanoilla "Kristus on noussut ylös", esittävät heille pääsiäismunia, kutsuvat heidät pöydälle ja hemmottelevat heitä pääsiäiskakkuilla ja pääsiäisellä perinteiden mukaisesti.
Valmistan perinteistä pääsiäistä ei aivan perinteisesti. Esitän huomionne epätavalliselle, mutta erittäin maukkaalle pääsiäisreseptille.
Pääsiäinen kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja pähkinöitä
Tarvitset 1 kg soseutettua raejuustoa:
- 150 gr. voita
- 1 rkl. l. Sahara
- 2 keitettyä keltuaista
- 1 lasi smetanaa
- 6-7 kpl kuivatut aprikoosit ja pähkinät
- 0,5 lasia rusinoita
- sitruunankuori (maun mukaan)
- gelatiini
- vanilliini
Valmistautuminen
1. Otamme 20 gr. gelatiini ja laimenna pieneen määrään kylmää kiehuvaa vettä. Anna turvota lämpimässä paikassa. Mikroaaltouuni on täydellinen.
2. Jauhaa voita ja sokeria kuppiin, lisää kourallinen hienonnettuja pähkinöitä, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, pestyjä ja kuivattuja rusinoita, keitettyjä munankeltuaisia.
3. Pyyhit raejuustoa seulalla tai jauhetaan se sekoittimella, lisätään vanilliinia, raastettua sitruunankuorta ja lasillinen tuoretta kermavaahtoa.
4. Kuumenna paisunut gelatiini matalalla lämmöllä liukenemiseen ja lisää se juustomassaan, sekoita.
5. Levitämme juustomassan muottiin, peitämme ja laitamme sorron päälle. Jätä jääkaapissa 6 tuntia.
6. Pidä pääsiäiskakku ennen tarjoilua pienessä kuumassa vedessä, käännä se ympäri ja laita se astiaan.
Tämä pääsiäinen ei vain koristele pääsiäispöytää, vaan siitä tulee myös makea ja herkullinen herkku.
Hyvää ruokahalua!
TILAA KANAVA