Perheesi varmasti pitää tästä pastan valmistusvaihtoehdosta. Tämä on yksi italialaisen Carbonara -pastan muunnelmista. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Se yhdistää ihmeen avulla pastaa aromaattiseen kinkkuun ja mehukkaaseen kesäkurpitsaan. Ja kermainen juustokastike antaa ruoalle arkuutta ja samettisuutta. Se on niin herkullista, että lautaset tyhjenevät hetkessä!
Tällaisen pastan ja kinkun valmistaminen on uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa, vain puolessa tunnissa. Ja kaikki tuotteet ovat kaikkien saatavilla. Tämä ruokalaji on täydellinen runsas illallinen tai lounas koko perheen kanssa. Kiireiset kotiäidit rakastavat varmasti tätä nopeaa ja helppoa reseptiä.
Kesäkurpitsakauden aikana muista valmistaa nämä pasta kinkulla ja kesäkurpitsaa. Hemmottele perhettäsi upealla italialaistyylisellä illallisella!
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 300 g
- pasta - 250 g
- kinkkua 200 g
- juusto - 100 g
- munankeltuainen - 2 kpl.
- kerma 10% - 50 ml
- voita - 30 g
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Askel askeleelta resepti
1. Keitä ensin pasta. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, suola se noin puoli ruokalusikallista suolaa. Kaada 250 g pastaa tähän. Sekoita kaikki ja keitä kunnes kypsennetty noin 7 minuuttia.
2. Kun pasta kiehuu, valmista loput ainekset.
Leikkaa 200 g kinkkua viipaleiksi ja leikkaa sitten viipaleet kuutioiksi.
3. Leikataan myös ensin kesäkurpitsa ympyröiksi ja sitten kuutioiksi. Tarvitset noin 300 g kesäkurpitsaa. Minulla on nuori kesäkurpitsa, en leikannut ihoa.
4. Laita 30 g voita esilämmitettyyn pannuun ja lisää valmis kinkku. Paista kinkkua keskilämmöllä kauniiksi kultaisiksi tynnyreiksi.
5. Lisää tähän hienonnettu kesäkurpitsa. Paista vielä noin 4-5 minuuttia.
6. Pasta on jo kypsennetty. Hävitämme ne siivilässä.
Lisää valmis pasta pannulle kinkkuun ja kesäkurpitsaan.
Sekoitamme kaiken.
7. Kastikkeen keittäminen.
Kolme 100 g juustoa karkealla raastimella.
Jaa 2 munaa keltuaiseksi ja valkoiseksi. Emme tarvitse proteiineja.
8. Kaada keltuaisiin noin 50 ml kermaa, jossa on 10% rasvaa. Suolaa maun mukaan ja pippuria mustapippurilla. Sekoitamme kaiken.
9. Lisää tähän puolet valmiista juustosta ja sekoita.
10. Kaada valmis kastike pastan päälle. Sekoita kaikki ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Tarjoamme valmiin ruoan kuumana.
Carbonara -tahna osoittautui erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Ripottele sen päälle tarjoiluaikana jäljellä oleva raastettu juusto ja hienonnetut yrtit. Kesäkurpitsa antaa mehukkautta ja erityistä makua. Muista keittää se, se on erittäin maukasta.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com