Tapasin kerran miehen. Hän myi maitoa markkinoilla, ja ostajat tulivat hänen luokseen silloin tällöin. Mies oli pitkä, tukeva ja erottui joukosta, mutta se ei enää houkutellut ihmisiä, vaan hänen iloinen mieltymyksensä.
Hän jotenkin suostutteli minut nopeasti, ja ostin häneltä kolmen litran tölkki maitoa. Sanasta sanaan, ja maitomies kehui siitä, mitä herkullisia pannukakkuja tekisin tästä maidosta, ja jopa kertoi reseptin pannukakkuihin. He sanovat, että tällaisia pannukakkuja valmistetaan vain heidän kylässään, enkä ole koskaan maistanut pannukakkuja herkullisemmiksi.
Ja hänen reseptinsä mukaiset pannukakut osoittautuivat todella maukkaiksi. Sain jopa koukkuun heihin kerralla. Valmistin joka päivä. Illalla hän vaivasi taikinan ja aamulla paisti pannukakkuja. Pannukakut olivat aina pörröisiä ja uskomattoman maukkaita, ja mitä huomasin, ei koskaan repeytynyt tai tahmea pannulle.
Ruoanlaitto.
On parempi valmistaa pannukakku taikina etukäteen. Sen on seisottava, että jauhot turpoavat (noin puoli tuntia). Joten tottuin tekemään taikinan ennen nukkumaanmenoa ja jättämään sen jääkaappiin aamuun asti.
Mutta pannukakkujen salaisuus ei ole tämä, vaan vershoksissa, joista valmistamme pannukakkuja. Kylässä asuneet ymmärtävät mitä tarkoitan. Ehkä tämä pannukakkujen resepti on vanha, en tiedä varmasti.
Tiedän, että pannukakkuja valmistetaan myös hapanta maidosta ja herasta. Valmistin toisella tai toisella, mutta vershoksista pannukakut ovat paljon aromaattisempia ja maukkaampia.
Omenapiirakka, kun haluat yllättää kotitekoisella herkullisella piirakalla (hiivaton)
Kuinka saada maidon yläosat?
Ensin sinun on ostettava tuoretta maitoa ja laitettava purkki jääkaappiin päiväksi. Maidolle on annettava aikaa voiteen laskeutumiseen (päivä riittää).
Voit nopeuttaa tätä prosessia ja ostaa maitoa kerma. Tämä näkyy selvästi purkista, kun pinnan lähellä kaulaa on paksu kerma.
Mutta en vaarantaisi sitä, mutta kokeilin ensin tätä maitoa. Jos maku on katkera, maito on vanha, mikä tarkoittaa, että yläosat maistuvat katkeralta (ja myös pannukakut).
Miksi kaikki ihmiset eivät voi juoda ja imeä maitoa (4 tieteellistä tietoa allergialta)
Nyt sinun on laitettava maitopurkki lämpimään paikkaan ja odotettava, kunnes maito muuttuu hapan. Yleensä tarvitset vähintään päivän tai jopa enemmän. Kaikki riippuu vuodenajasta ja maidon laadusta.
Tärkeintä ei ole ylivalottaa maitoa. Heti kun kuplia ilmestyy purkkiin, se on valmis, ja on aika ottaa lusikka ja poistaa yläosat. Voit tarttua hapan maitoon (se on okei).
3 tärkeintä syytä olla pelkäämättä kiehua maitoa (tieteellisesti ja yksinkertaisesti maidosta)
Joten poistimme yläosat hapan maidosta ja toisella tavalla raskas kerma. Valmistamme niistä pannukakkuja. Muuten, voit tehdä kotitekoista hapankermaa vershoksista, jos laitat kaksi jääkaappiin päiväksi.
Kotitekoinen hapan kerma ilman hapanta 12 tunnissa (yksinkertainen resepti)
Kuinka valmistaa pannukakkuja yläosista?
Otamme topit, sekoitetaan munien kanssa kuppiin, lisätään niihin kuumaa vettä (tai maitoa), lisätään kasviöljyä, suolaa maun mukaan, sokeria, lisätään jauhoja ja soodaa.
Munat voidaan jakaa keltuaiseksi ja valkoiseksi. Lisää keltuainen taikinaan aluksi, lyö valkoiset ja lisää lopuksi. Tämä tekee pannukakkuista vieläkin upeampia.
Taikinan pitäisi olla kuin hapankerma. Jos taikina on paksua, sillä ei ole väliä, voit lisätä vettä.
Kun taikina on seisonut ja täynnä, on aika paistaa pannukakkuja.
Rakastin näitä pannukakkuja, kokin mielihyvin. Jopa ilman syytä miellyttää lapsia ja aviomiehiä.
Hyvää ruokaa ja herkullisia pannukakkuja!
Jos artikkeli osoittautui hyödylliseksi, kuten se, se motivoi minua kirjoittamaan uusia julkaisuja sinulle,tilaakanavalleni MAUSTEN LABORATORIO. Jaa ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa. verkkoihin ja jätä kommenttisi. Kiitos.