Nopea jatkuu, lainatut ostetut evästeet ovat jo väsyneitä, ja haluan todella jotain maukasta teeksi.
Ystävä, joka tarkkailee paastoa vuodesta toiseen, opetti minua tekemään herkullisen kakun. Versiossaan kerma oli vain oranssia, mutta kotitalouteni rakastaa suklaata, joten kun olen hieman muuttanut reseptiä, esitän huomionne versioni
Tarvitsemme kakkua varten:
Unikko - 75 gr.
Jauhot - 1 rkl.
Manka - 1 rkl.
Sokeri 2/3 kuppi
Kasvava öljy - 100 gr.
Appelsiinit 2-3 kpl.
Saksanpähkinät - 50 gr.
Tärkkelys - 1 rkl.
Kerma:
Appelsiinimehu - 300 ml.
Sokeri - 50-75 g.
Mannasuurimot - 3 rkl
Kaakao - 2 rkl
Aloitan kaatamalla unikonsiemenet pieneen salaattikulhoon ja kaatamalla sen päälle kuumaa vettä 10 minuutin ajan, jotta se turpoaa.
Kun unikko turpoaa toisessa salaattikulhossa, lisätään sokeria, seulottuja jauhoja, mannasuurimoita, vähän suolaa, tärkkelystä.
Hiero kuori raastimella. Tarvitsemme 2 ruokalusikallista kuorta.
Puristan mehun appelsiinista. Tarvitsen lasillisen mehua, jos sen määrä on pienempi, lisää sitten lasiin kuumaa vettä.
15 minuuttia on kulunut, unikko on heitettävä siivilään niin, että ylimääräinen neste on kadonnut. Jälleen siirrän sen salaattikulhoon, lisätään siihen sokeria ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti.
Sekoitan salaattikulhossa kuivia ainesosia unikonsiementen kanssa.
Lisään kasviöljyä, appelsiinikuorta ja mehua salaattikulhoon. Saamme viskoosisen taikinan.
Peitä muotin pohja pergamentilla, rasvaa pohja ja seinät kasviöljyllä, kaada taikina siihen ja laita esilämmitettyyn 180 grammaan. uunissa 35-45 minuuttia.
Kun taikina on uunissa, käännymme kerman puoleen.
Kaada appelsiinimehu kattilaan, lisää siihen sokeria ja laita tuleen.
Heti kun mehu lämpenee, lisää kuori, mannasuurimot ja sekoita jatkuvasti, valmista kerma, kunnes se sakeutuu.
Lisää kaakao.
Jos kerma on erittäin paksu, voit lisätä vettä tai mehua. Anna kerma jäähtyä.
Voita sitten kerma sekoittimella, se osoittautuu herkemmäksi makuun.
Tarkastamme kakun valmiuden hammastikku.
Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä.
Leikkaa ja rasvaa kermalla.
Pilko pähkinät hienoksi ja ripottele kakkuihin.
Kun kakku on valmis, anna sen istua jääkaapissa jonkin aikaa.
Näin saimme vain tunnissa herkullisen, herkän vähärasvaisen kakun!
Bon Appetit kaikille!