Suuren paaston aika lähestyy, ja jos aikaisemmat uskovat johtivat tällä hetkellä paitsi askeettista elämäntapaa myös siirtyivät hyvin vaatimaton tuotesarja, viime vuosina vähärasvaisten tuotteiden valikoima kaupoissa ja kahviloissa saa kaikki tuntemaan olonsa mukavaksi ilman poikkeuksia.
Tänään jaan teille reseptin pannukakkuille sieniä. Sienet eivät ole pakollinen ainesosa, voit tehdä ilman niitä, voit vain tehdä paistamisen sipulista ja porkkanasta, ja tämä on sinun täytteesi, mutta mitä et halua. Tärkeintä on, että sen ei pitäisi olla lihaa.
Perunapannukakkuja varten tarvitsemme:
- Perunat - 1 kg.
- Jauhot - 3 rkl.
- Samppanjat - 400 gr.
- Porkkanat - 1 kpl.
Laita ensin perunat kiehumaan. Kun se on kypsennetty, tehdään paistaminen. Pilko sienet ja porkkanat hienoksi.
Paista sieniä pannulla noin 7 minuuttia. Anna heidän ensin antaa vettä, lisää vasta sitten porkkanoita ja paista kaikki kullanruskeiksi.
Kun olimme kiireisiä sienien kanssa, perunat keitettiin. Tee sose lisäämättä maitoa ja voita.
Lisää soseeseen jauhoja ja vaivaa taikina.
Sitten teemme pieniä kakkuja perunataikina, laitamme niihin täytteen ja yhdistämme kakun päät, muodostamme piirakan.
Meidän tarvitsee vain paistaa perunapannukakut pannulla kullanruskeiksi.
Kokkaaminen kesti 20-25 minuuttia ja pöydällä 12-15 pannukakkua. Esimerkiksi olen jo lykännyt useita kappaleita huomenna kanssani töihin. Tartu lisää vihanneksia, ja sinulle taataan täysi ateria.
Siinä kaikki! Paaston ja herkulliset pannukakut ovat valmiita!
Bon Appetit kaikille!