Tämä muffinipuuro on täynnä yllätyksiä: kaada seoksen päälle lasillinen kuumaa vettä ennen paistamista. Ja kun leikkaat kakun, huomaat, että ylimmäinen kerros on suklaakeksejä, joissa on fondanttia ja suklaalastuja, ja pohja on kuumaa kastiketta.
Tunnustan teille rehellisesti, että valmistin tämän keksin ensimmäistä kertaa, koska kotitekoinen, erilaisten jälkiruokien pilaama ja joka kerta kun he pyytävät jotain uutta. En ollut koskaan kaadanut taikinaan kuumaa vettä, joten epäilin tulosta. Noudattin reseptiä tarkasti, mutta kun olen valmistanut sen nyt, voin sanoa varmasti, mitä klassisessa reseptissä on muutettava, jotta se osoittautuu täsmälleen sellaisenaan.
Kuppikakkuun tarvitsemme:
- Jauhot - 1 lasi
- Ruskea sokeri - 1 lasi
- Kaakao - ½ kuppi
- Leivinjauhe - 1 annospussi
- Suola-1/2 tl
- Pikakahvi - 1 rkl
- Tumma suklaa - 1 baari
- Kasviöljy - 2 rkl
- Vanilja-olemus - 1 tl
- Kuuma vesi - 1 lasi
Ensin sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen.
Kaada jauhot pieneen kulhoon, lisää ½ kuppia sokeria,
¼ kupilliset kaakaota, kahvia, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten suklaa tähän seokseen, jonka aiemmin raastin.
Käytin tummaa suklaata, joten kakun maku osoittautui katkeraksi, jos haluat herkemmän maun, voit laittaa maitoa tai valkosuklaata.
Vatkaa pienessä kulhossa maito ja kasviöljy yhteen,
lisää vanilja-olemus (minulla oli, mutta jos et, et näe periaatteessa eroa).
Lisää märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja sekoita kaikki hyvin.
Voitele leivinpelti voilla ja aseta taikina leivinpeltiin. Litistä se.
Sekoita jäljellä oleva ½ kuppi ruskeaa sokeria ja ¼ kuppi kaakaota. Ripottele tämä seos kuppikakun päälle.
Yläosa kuumalla vedellä.
Laitetaan uuniin ja paistetaan 25-30 minuuttia, kunnes kakun yläosa on kuiva. Tärkeintä tässä ei ole ylivalottaa sitä uunissa.
Reseptin mukaan kakun pohjan tulisi virrata, mutta koska noudatin tiukasti kirjoitettua reseptiä ja piti sitä uunissa 40 minuuttia, se osoittautui kosteana sisälläni, mutta ei nestemäisenä kuin se on ajattelin.
Voit koristella sen kermavaahdolla ennen tarjoilua, mutta rakastan kylmän ja kuuman yhdistelmää, joten laitoin kauha jäätelöä kakkuun. Ulkopuolelta se ei ehkä näytä kovin edustavalta, mutta se on niin herkullista!
Kokeile! Pidät siitä! Hyvää ruokahalua!