Tänään teemme kala-bruschettan. Kuinka kirkkaat ja kauniit nämä voileivät näyttävät pöydältä, ja niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Tehdään kaksi versiota bruschettasta lohella. Kala on molemmissa versioissa, mutta se käyttää leivän eri perustaa.
bruschettaa varten tarvitsemme:
- Patonki - 1 kpl.
- Kevyesti suolattu lohi - 300 gr.
- Kermajuusto - 100 gr.
- Avokado - 1 kpl.
- Voi - 50 gr.
- Kurkku - 1 kpl.
Leikkaa patonki vinosti ohuiksi viipaleiksi. Ripottele ne oliiviöljyllä ja laita ne 200 asteen lämmitettyyn uuniin 3-4 minuutiksi.
Kun patonki on uunissa, leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa kurkku viipaleiksi vihannesten kuorimalla ja kierrä siitä ruusuja.
1. Vaihtoehto - ota patonki uunista, hiero jokainen pala valkosipulilla. Voitele yläosa tuorejuustolla (minulla on mascarpone), aseta sitten lohi kauniisti, laita kurkku.
2. Vaihtoehto - lyö avokado ja voi sekoittimessa tai vaivaa haarukalla.
Ripottele avokado sitruunamehulla, jotta se ei tummenisi. Levitä pohja patonille, laita kurkku ja kala päälle.
Siinä kaikki! Bon Appetit kaikille!