Eilen keitin perunapannukakkuja herkkusienillä, mutta koska Haluan myös salaattia kuumalle annokselle paaston aikana, joten valitsin vinegretin.
En voi sanoa, että olen suuri tämän salaatin fani. Luultavasti syön sitä vain paastossa, mutta kaikilla omilla käsillä keitetyillä ruokalajeilla on oma ainutlaatuinen maku).
Vinaigrettiä varten tarvitsemme:
- Punajuuri - 300gr.
- Perunat - 200 gr.
- Marinoituja kurkkuja - 100 gr.
- Punaiset pavut - 100 gr.
- Vihreät sipulit - 5-6 höyhentä
- Porkkanat - 2 kpl.
- Vihreät herneet valinnainen
Viime aikoina keitettyjä vihanneksia on myyty kaupoissa, mistä olen uskomattoman iloinen. Tämä säästää paitsi paljon aikaa myös ratkaisee astioiden pesun ongelman. Joten ostan keitetyt punajuuret ja porkkanat.
Kuori perunat ja keitä liedellä.
Kun perunat kiehuvat, leikkaa porkkanat ja punajuuret kuutioiksi (pilkotaan vihannekset aina hienoksi).
Leikkaa sitten myös hienoksi kurkut, vihreät sipulit ja lisää salaattikulhoon muut vihannekset.
Avaa pavut, tyhjennä neste purkista ja lisää kaikki / tai osa purkista muihin vihanneksiin.
Perunat keitetään. Leikattiin se kuutioiksi.
Erityisesti tällaisiin tarkoituksiin minulla on aina tuoksuva öljy.
Jos ei, kaada vain vihanneksen päälle. Käytän yleensä oliiveja kaikissa salaateissa, mutta ei vinaigretessä).
Siinä kaikki! Vinaigrette papuilla on valmis !!!
Bon Appetit kaikille !!!