Oliko se eilen hyvä ja huono tänään? Jos luet näitä rivejä, olet kokenut sen - vuoden kauhein yö 31. joulukuuta - 1. tammikuuta.
Uskotaan, että jos juot vähän, sinulla ei ole krapulaa. Toinen vaihtoehto, jonka olen kuullut, on se, että vain alkoholisteilla on krapula. Kolmanneksi - sinun täytyy juoda yksinomaan kalliita juomia, ja sitten krapula ei tule.
Itse asiassa kaikki riippuu kehon yksilöllisistä ominaisuuksista, ja on ihmisiä, jotka ovat ottaneet pari lonkkaa keskiyöllä Bruta, taivuta aamulla, ja on niitä, jotka suostutellessaan pullon vodkaa, kiillotettu konjakilla ja viskillä, tuntevat hieno.
Joten niille, jotka ovat taipuneet - tänään resepti "antipochmelina".
Pickle tai hodgepodge (valinnaisesti - suolakurkku) on tyylilajin klassikko. Aspiriini, appelsiinimehu, alkaselzer ja meripihkahappo auttavat myös hyvin. Toisin sanoen kaikki on hapan, ja siinä on paljon C-vitamiinia.
Happo on kuitenkin vasta-aiheista monille. Keho hengittää jo kovaa, se on myrkytetty alkoholilla ja vaatii kiintymystä.
Siksi on parempi sitoa näennäisesti banaali keitto. Sillä on erittäin mielenkiintoinen nimi - buhler. Ei, ei, nimi ei tule sanasta "pullea", ollakseni rehellinen - en tiedä ollenkaan, mistä se tulee. Todennäköisesti siksi, että keitto itsessään on burjaatti, enkä tiedä burjaatin kieltä.
Tätä keittoa varten tarvitaan kattila tai parempi pataa tai pataa.
Alkuperäinen resepti sisältää nuorta karitsaa, lihaa luissa. Jos ei ole lampaanlihaa (no, mitä voit tehdä), teemme buhlerin modernilla tavalla naudanlihasta. Älä ota vain sianlihaa - se on liian rasvaa ja mautonta.
Lähetämme lihan pannulle, leikkaa se paloiksi, täytä se vedellä. Tässä on vaikea nimetä mittasuhteita, muista vain: sen valmistaminen kestää puolitoista tuntia eikä kannen alla. Kun kypsennys on ohi, liha tulisi peittää liemellä ja vähintään neljäsosa tai jopa lähempänä puolta haihtua kypsennysaikana riippuen siitä, millaista lämpöä pidät. Joten jos tarvitset laskelmien mukaan noin litra nestettä valmiiseen astiaan, kaada sitten puolitoista. Jos kaksi litraa valmislientä - sitten taas 500 millilitraa plus.
Kaadettiin vettä lihan päälle? Suola, kypsennetty. Heti kun se kiehuu, poista vaahto ja ylimääräinen rasva varovasti, anna sen kiehua vähintään tunnin ajan matalalla lämmöllä ilman kantta.
En kerro tarkkaa kypsennysaikaa - yhdestä syystä lihasi tulisi keittää. Näin se kiehui, ota sitten pari sipulia ja leikkaa puolirenkaiksi. Heitä liemi, lisää mustapippuria maun mukaan, ja jos pidät siitä, sitten laakerinlehti. Peitä kansi. Sammuta lämmitys ja sitten olisi mukavaa laittaa keitto uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.
Kehotan voimakkaasti vetämään laakerinlehteä ennen tätä, muuten mausta tulee karkea ja voimakas katkeruus.
No, sillä välin liemi lämpenee (ei liemi, mutta sama buhler), valmistaudumme siihen täysin ei-klassinen lisäys (se ei ole burjaatin keittiössä) - juuri tämä lisäys antaa keitolle voimakkaan anti-krapulan ominaisuudet.
Pilko hienoksi persilja, ripottele pari kananmunaa tai kymmenkunta viiriäismunaa. Otamme uunin pohjan - ja sekoittaen jatkuvasti, kaadetaan munat siihen, kuten kihara keitto. Ja sitten - lisää persilja ja... hyvää ruokahalua!
Liemi ei ärsytä vatsan limakalvoa, munia, kummallakin tavalla, auttaa kehoa torjumaan krapulaa ja persilja sisältää paljon C-vitamiinia.