Tällaisten tarinoiden - jopa kulinaaristen - tulisi aina alkaa kaukaa. Loppujen lopuksi juoni - se pysyi menneisyydessä, denouement - on tullut nyt. Ja olisi parempi olla tulematta, koska nyt maistin sen, ja kysymys kiusaa minua: mikä se oli? Eikö se ole satu alastomasta kuninkaasta? Miksi kaikki ylistivät, mutta en pidä siitä niin paljon, että en olisi varmaan edes pitänyt kokeilla sitä?
No, okei, palataanpa oiniin (tämä ilmaisu on sellainen, jos niin), mutta itse asiassa - hilloon.
Lapsena sattuin loukkaamaan erästä naista. Joko hän oli hyvin kaukaisen (no, oh-oh-oh-hyvin kaukaisen) sukulainen tai ystävä - myös kaukana perheellemme, mutta hän ilmestyi vain kerran.
Kutsumaton, odottamaton, aamunkoitteessa (heti kun julkinen liikenne alkoi mennä), iso laukku valmiina ja sanoi: ja minä vierailen luonasi! Tuolloin ei ollut tapana mennä vierailulle tyhjin käsin, joten lahjat piilotettiin pussiin. Ja suurin osa näistä herkkuista on pankkeja.
Purkit piilottivat hilloa. Yksi laji, yksi laji.
- Kesäkurpitsa! - Nainen ilmoitti ylpeänä, ja minä... kieltäydyin syömästä sitä. Ja myös veljeni, mielestäni. Olimme varmoja - kesäkurpitsa on kesäkurpitsaa, hyvin tai haudutettua - tomaatin, paprikan, yrttien kanssa kesällä. Ja talvella, mutta keitetty sokerilla - no, helvettiin!
Nainen oli erittäin loukkaantunut meihin - he sanovat, hän vetää ja vetää, mutta et syö, ja koko hänen vieraansa, ei valittanut, niin liikkuva, suostutteli kokeilemaan lusikkaa - he sanovat, se on herkullista. Piti kiinni tinasotilaiden vankkumattomuudesta.
Kolmekymmentä (jopa vähän enemmän vuotta) on kulunut, jonka aikana he yrittivät herättää minua monta kertaa ydin hillolla, ja nyt lopulta päätin kokeilla sitä.
Istun ja yritän ymmärtää: miksi he rakastavat häntä?
On vain yksi vastaus: yksinkertaisesti koska kesäkurpitsaa on saatavilla, ne kasvavat niin, että kesän loppuun mennessä ihmiset eivät tiedä, mitä muuta niistä valmistaa. Ja heidän maku on täysin neutraali. Vertaisin jopa kesäkurpitsaa soijapapuihin: ne ottavat mukaan mukana olevan tuotteen maun.
Tämä hillo valmistetaan "klassisen reseptin" mukaan, kuten minulle kerrottiin:
• Kilogramma kesäkurpitsaa
• Kilogramma sokeria
• Yksi sitruuna
• Puoli lasillista vettä
Ja se maistuu... vain sokerisiirapin maku sitruunalla. Se on hyvin tasainen ja karkea. Sitruuna, sokeri, jossain taustalla tunkeutuu jotain "kaltaista", ei sokeri-sitruuna, mutta kaikki tämä on tukossa sitruunan kovuudella ja sokerimakeisuudella.
Ripottele sitruuna sokerilla ja anna sen hautua niin, että se päästää mehun ulos - ja se on maukkaampaa kuin sekoittaminen squash-hillon kanssa. Ainoa asia on, että siinä olevat kesäkurpitsa ovat hauskoja. Ne voidaan pureskella, ne ovat kiinteitä eivätkä hiipiä. Joten tällaisen rakenteen kesäkurpitsa itse - ehdottomasti "plus".
Mutta…
En ole kokeillut sitä kolmekymmentä vuotta ja... olisi parempi, jos en olisi kokeillut sitä ollenkaan. Tämä on mielestäni, jollekin ehkä tällaiset sokerimakeat jälkiruoat tulevat.
PS. Jos pidät kesäkurpitsahillosta, kerro meille, miten keität ja mitä pidät tarkalleen?