Kirjoitin jo, että äitini on kotoisin Valkovenäjältä ja aamiainen tunnistaa vain yhden tyypin: sellaiset, että syöjät ryömiä ulos pöydän takaa, mieluiten nelinkertaisella? Jos joku hänen aamiaisensa jälkeen voi liikkua melkein vaivattomasti, niin tämä on nälkäinen henkilö, tämä upea nainen uskoo.
Mielestäni tässä lähestymistavassa on jotain kansallista. Meillä kaikilla on heikko edustus Valkovenäjän keittiöstä. Perunapannukakut, nyytit - mitä useimmat ihmiset tietävät. Machankat (erityisesti Verashchak) - näyttävät jo eksoottisilta.
Ja tosiasia, että Valkovenäjän keittiö on ravitsevaa, enimmäkseen tiheää, joskus rasvaista "ravitsevaa", kuten voitte kuvata - unohdamme stereotypioiden vallan alla, että valkovenäläiset syövät perunaa.
Hmm... perunoita, muuten, esiintyy monissa ruokalajeissa. Valkovenäläisessä isoäidissä - jota kohteltiin Napoleonilla (miksi isoäiti - kirjoitin kerran, uskotaan, että nimi juuttui, koska ranskalaiset sotilaat ottivat kerran tämän vuoka tietystä isoäiti). Tai täällä - velhoissa.
Ne toimivat usein pääruokana äidin "aamiaispöydällä".
Olin varma, että tällaisten leikkeleiden tekeminen on ainakin puolen päivän ammatti. Mutta ei. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa.
Joten otamme:
- Kilogramma tai panos tuosta perunasta
- Pari sipulia
- Jauheliha - puolet perunoiden massasta
- Lusikallinen majoneesia tai smetanaa
- Muna (raaka, kana)
- Suola, pippuri, muut mausteet - maun mukaan
- Öljy - paistamiseen
Kolme perunaa, tietysti raaka, ja purista ne sitten hyvin. Suolaa se, lisää muna ja smetana tai majoneesi ja vaivaa se sitten hyvin.
Pilko sipuli, suola, pippuri hienoksi jauhelihaan ja lisää joko vähän vettä, kirjaimellisesti lusikka tai kaksi (jauhelihan paksuudesta riippuen) tai maitoa. IMHO - parempi kuin vesi, koska jauhetussa sianmaidossa en jotenkin pidä siitä. Mutta selitän tässä, tämä on henkilökohtainen mieltymykseni.
Sekoita jauheliha ja aloita ruoanlaitto: lusikallinen perunamassaa kuumalla paistinpannulla, lusikka (pienempi) jauhelihaa siinä ja päälle - jälleen perunamassa.
Sinun tarvitsee vain täyttää kätesi, ja kaikki sujuu täydellisesti.
Heti kun velhot on peitetty molemmin puolin kuorella, poistamme ne - ja leivinastiassa tai leivinpaperilla. Kun kaikki on paistettu, lähetämme ne saavuttamaan valmius uunissa 180 astetta.
Tarjoile smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!