Joka kerta kun ajattelemme löytäneemme Amerikan ja laskeutumme iloisilla huudoilla sen rannoille (tämä olen minä kuvaannollisesti Ilmaisen itseäni), poistumisen aikana meitä tervehtii saapuvat turistit monikerroksisten cocktaileja kädessä (tämä on myös kuvaannollista, Joo).
Jos joku ei ymmärrä, aion nyt pettää kaikki sushisalaattien tai, kuten heitä kutsutaan, myös laiskojen sushien keksijät. Japanilaiset itse keksivät samanlaisen ruokalajin jo ennen meitä.
Valitettavasti japanilaisesta keittiöstä on hyvin vähän tietoa venäjäksi.
On luotettavasti tiedossa, että "laiska" sushi tai mureneva, juuri niitä, joita tarjoillaan monikerroksisten salaattien muodossa, on edelleen Japanissa, eikä kansan keksintö. Niitä kutsutaan chirashiksi. Mutta he ovat sushia (tai zushia tai jopa sushia) tai jotain muuta, en henkilökohtaisesti ymmärrä. Enkä ole ollenkaan varma, mitä sushilla on tekemistä tämän ruokalajin kanssa, mutta... minun on otettava usko siihen, mitä he kirjoittavat täällä.
Tai etsi lisätietoja. Ja sekoittaa vielä enemmän ...
Koska chirashi näyttää olevan koko joukko ruokia muotoilemattomasta (muotoilemattomasta) riisistä joihinkin lukuihin kaikenlaisilla lisäaineilla.
Chirashi-sushi on kerroksittain järjestettyä riisiä, merilevää, täytettä.
Mutta siellä on esimerkiksi hina chirashi, eikä sillä ole mitään tekemistä sushin kanssa.
Annan reseptin mielenkiinnon vuoksi täällä, ehkä joku voi toistaa sen
Me otamme:
Japanilainen riisi - 150-200 grammaa
Shiitake-sienet - 8 kpl
Puolet porkkanoita
Kananmunat - 2 kpl
Mauste sakura denbu tai furikake 2-3 rkl. lusikat
Seesami 2 rkl. lusikat
Vihreät vihannekset (jotkut)
Maku: soijakastike, sokeri, mirin ja dashi-liemi
Kuinka keitämme:
1. Keitä riisi ja samaan aikaan - porkkanat ja vihannekset. Vain kokonaisia porkkanoita.
2. Ensin liotetaan shiitake ja keitetään sitten soijakastikkeen, mirinin ja dashin seoksessa. Lisää sokeria tähän seokseen maun mukaan. Leikkaa keitetyt sienet ohuiksi suikaleiksi. Älä kaada seosta, jossa sienet keitettiin.
3. Munista, muutama lusikka dashia, lusikka sokeria ja ripaus suolaa, teemme japanilaisen munakas. Paistamme sitä hyvin ohuilla pannukakkuilla ja leikataan sitten nauhoiksi (mieluiten samankokoisiksi kuin sienet).
4. Paista seesaminsiemeniä ilman öljyä, leikkaa porkkanat viipaleiksi ja kuumenna ne seosten keitosta jäljellä olevaan seokseen. Periaatteessa voit lämmittää vihanneksia samassa seoksessa. Sekoita riisi seesaminsiemenien ja sienien kanssa, laita päälle munakas-nauhat, vihannekset, porkkanat ja ripottele kaikki tämä sakura denbu tai furikakealla.