Nostalgia-viesti tänään tulee olemaan niin sanottu.
Nyt jokaisessa enemmän tai vähemmän kunnollisessa myymälässä on koko jäähdytetty vitriini, joka on täytetty voileipävoiteilla. Kana lihalihasta, kalasta ja muista eläimenosista, kaikenlaiset kalat "levitteet", öljyistä nyt muodikkaisiin kermakaloihin, kermakkoihin ja muihin vaikeisiin paikkoihin ikimuistoiset nimet, kaviaari - turska, pollock, luonnollinen punainen, musta ja punainen keinotekoinen, parranajo kastikkeista a la majoneesi lisäaineilla, juustoinen ...
Silmät, rehellisesti sanottuna, juoksevat ylös.
Katun, olen syntinen, ostan aika ajoin jotain, vaikka sävellykset ovat epäilyttäviä ja yleensä - ei mitään hyödyllistä tällaisia tuotteita ei ole, mutta onko suurempaa nautintoa kuin ahne syödä hirvittävän haitallisia voileipiä likainen temppu? Ainakin ajoittain, vai mitä?
Kuitenkin ostan ja ajattelen - ja loppujen lopuksi he itse ennen kotona, he melkein tekivät tämän, ja se oli herkullista (se oli paljon maukkaampaa).
Päätin muistaa muutama resepti itselleni (tai pikemminkin kokeilla niitä äidiltäni, niitä, joita ei ole vielä unohdettu).
"Silli ja kaksisataa"
Yksinkertaisin resepti: puhdista suuri silli luista, kaksisataa grammaa sulatettua juustoa, kaksisataa grammaa keitettyä porkkanaa, kaksisataa grammaa voita, jonka hajotamme tehosekoittimessa (ne kierrettiin aiemmin lihamyllyssä), laitettiin kulhoon ja lähetettiin jääkaappiin kovettua.
Aikaisemmin - purkitettu patsa, nyt - muodikas riet
Lapsuudessani tätä ruokalajia kutsuttiin "purkitetuksi patsaaksi", ja nyt purkitettu purkki on nekomilfo, joten sitä kutsutaan rietiksi. Riet on itse asiassa ranskalainen ruokalaji, jolla ei ole mitään tekemistä tämän kanssa, mutta kun he kutsuivat sitä, anna sen olla.
Puhdistamme purkin kalaöljyä luista, vaivaa haarukalla, pilko muutama oksa vihreää, muutama sipuli höyhenet, lisää joko pieni voi tai pieni tuorejuusto (nämä ovat jo uusia suuntauksia, heillä oli tapana laittaa voita), sekoitetaan ja voila. Jos levität sen leivälle, sitten voileivälle ja jos levität sen kekseille, kekseille tai torttuille, tarjolla on hieno eurooppalainen buffet-pöytä, voit kääntää nenäsi vieraiden edessä:
- Sardiini? Säilyke? Kyllä, tämä on hiljaista, parhaissa taloissa he palvelevat Lontoota ja Pariisia! Olen oppinut reseptin suuren kokin Jean Le Paserier, oga, mestarikurssilla, hän kulki Moskovan läpi, hän lensi New Yorkista Khatsapetovkaan ...
Okei, vain hauska, vain hauska, tämä on todella herkullista.
Joten hyvää ruokahalua (ja vähemmän esittelyä).