Ajat ovat sellaisia, että lepo - edes Turkissa - ei paista monille meistä tulevana vuonna. Ensinnäkin - sama rutto (on joitain lauseita, jotka tiedän!), Ja toiseksi - rahan puute seurauksena taistelusta juuri tämän sään kanssa.
Ja Turkissa levätä riippumatta siitä, mitä vastustajat sanovat siellä, ensinnäkin - lämmin, toiseksi - herkullinen.
Enkä voi auttaa ketään lämpimällä, mutta suosittelen toistamaan herkut. Ja aloita yhdellä helpoimmista: pide flatbread. Minulla on vati. Mmm, todella namia.
Kuten monet luultavasti tietävät, Pideä verrataan pizzaan, vain veneen muotoisena. Herkkä taikina, mehukas täyte, aromaattinen juusto.
Pidan täyte voi olla erilainen. Juustolla, naudanlihalla, vihanneksilla ja juustolla, naudanlihalla ja juustolla, karitsalla, makkaralla, haudutetuilla munakoisoilla, kaikilla vihanneksilla yleensä... Ei ole vain lueteltava kaikkea. Pääasia, minusta tuntuu, on juuston, tomaattien ja paljon vihreiden esiintyminen pidassa.
Joten testiä varten:
350 g jauhoja (ja 50 grammaa on edelleen varastossa, et koskaan tiedä)
1 tunti l. suola
2 tuntia l. Sahara
1 tl kuivahiiva
250 ml lämmintä vettä
2 rkl. l. oliiviöljy
Kuinka keitämme
Siivilöi jauhot (tai ei siivilöi) yhdessä hiivan kanssa. Lyhyesti sanottuna sekoita jauhot kuivahiivan kanssa. Jos hiiva ei ole kuiva, liuota se yksinkertaisesti lämpimään veteen.
Sitten joko vedessä, johon on liuennut ei-kuivaa hiivaa, tai lisää suolaa, sokeria, oliiviöljyä vain lämpimään veteen. Ja kaada vesi jauhoihin vaivaamalla taikina. Taikinan tulee olla tahmeaa, mutta ei juoksevaa.
Kun taikina laskeutuu ja on tulossa, valmistelemme juuri täytettä (mitä tahansa !!!) ja sitten... jaamme taikinan kahteen tai kolmeen osaan (mielikuvituksen koosta riippuen). Levitämme sen leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla ja ripoteltu jauhoilla, ja pölyttämällä sormemme jauhoilla muodostamme soikeita.
Seuraava on täytteen asettelu. Ensin voit päällystää tortillat tomaattipastalla tai tomaattisoseella, jos sellaisia on. Sitten - lihakomponentti, esimerkiksi jauheliha, joka on ylikypsennetty sipulilla. Ei lihaa - makkaraa, sitten voit ripotella sen hienoksi hienonnetulla raakasipulilla. Älä unohda vehreyttä!
Laita tomaatit ja paprikat tähän kerrokseen, jos sellaisia on. Ja vehreys on taas herkkä ...
Peitä yläosa juustolla (ja lisää tähän hieman vihreitä).
Puristamme soikioiden reunat veneellä, rasvaa kaikki oliiviöljyllä ja... uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 15 minuutin ajan (vaikka joku paistaa sen).
Hyvää ruokahalua!