Neuvostoliiton lapsuuteni päiväkodissa minun ei tarvinnut ruokkia itseäni kerrallaan. Joko kokit olivat erilaiset, tai tuotteiden ulkoasu oli sellainen, että kyettiin valmistamaan ihanaa ruokaa, mutta toinen on melkein syötäväksi kelpaamatonta... Mutta yleensä erittäin huonoja muistoja ei vieläkään ole vasemmalle.
Ja on monia hyviä.
Tässä esimerkiksi "hiiva" -juoma, jota meille joskus annettiin väkevöimiseen mehun sijaan. Rakastan häntä edelleen kovasti, vaikka en ole juonut monta vuotta - en löydä reseptiä!
Ja ryhmässämme oli toinen "ruoka" -hitti.
Kohokas. Soufflé annettiin iltapäiväteetä varten ja oli kahta tyyppiä. Ensimmäinen, jota saimme useammin, oli hyvin raastettu raejuusto sokerilla, smetalla tai kermalla. Kauneuden vuoksi kokit lisäsivät siihen sokerijuurikkaan mehua mielestäni, koska tämä juusto oli selvästi punajuurenvärinen.
He söivät sen tietysti, eikä edes ilman iloa, koska se oli herkullista. Ei kokkareita sinulle.
Ja toisen tyyppisessä soufflessa, enemmän kuin vuoka, saimme sen harvoin. Ja häntä odotettiin aina kuin mannaa taivaasta. Joku edistyneempi aamulla oppi - siellä on souffle! Ja koko ryhmä nuolaisi huuliaan odottaen iltapäivän välipalaa. Souffle makasi lautasilla, neliöillä, jotka oli ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja päihtyvällä vaniljan tuoksulla. Jopa siihen kiinnitetty keitetty maito lakkasi pilaamasta tunnelmaa.
Kuoletko jo? Sitten resepti.
Me otamme:
Kaksi kananmunaa
Neljäkymmentä grammaa sokeria
Neljäkymmentä millilitraa maitoa
Kaksi teelusikallista jauhoa ilman dioja (ei dioja, tämä on tärkeää)
Pieni voita
Vanilliini, vaniljasokeri tai vanilja-olemus - maun mukaan
Kuinka valmistamme:
Jaamme munat (jääkaapista!) Keltuaisiin ja joulukuusi. Vatkaa valkoiset tiheäksi vaahdoksi, jauhaa keltuaiset sokerilla ja lisää jauhot vanilja- tai vaniljasokerilla, laimennetaan kuumalla, mutta ei kiehuvalla maidolla, ja keitetään tätä seosta jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä kunnes paksuuntuminen.
Lisää kuumassa seoksessa varovasti, jatkuvasti sekoittaen lastalla, kermavaahdot.
Voitele muotti pienellä määrällä voita ja lähetä se uuniin 160-180 asteeseen 10-12 minuutiksi.
Ripottele päälle tomusokeria ja - hyvää ruokahalua. Lisää aitoutta voit syödä sen maidon kanssa - herkullista!