Se on jo pitkään tiedetty: astian tarjoilu on ainakin puolet sen menestyksestä. Herkullisesti lautaselle asetettu ruoka stimuloi ruokahalua yhtä kuin herkullinen tuoksu. Siksi kokit, erityisesti kahviloissa ja ravintoloissa, kiinnittävät yleensä paljon huomiota tarjoiluun. Luovuus on joskus niin kiireistä ja kiireistä.
Ja näin on silloin, kun luovuutta olisi voinut olla vähemmän.
Tapaa borsi. Vain borssia. Mustassa leivässä.
Näyttää siltä - mikä se on? Tarjoilu leivässä on klassinen vaihtoehto, voidaan sanoa. Leivissä tarjoillaan paljon keittoja. Mutta hitto, tämä on ensimmäinen kerta elämässäni, jolloin palveleminen on aiheuttanut minulle tällaisen hylkäämisen.
Ensinnäkin, se ei ole ruokahalua. Rehellisesti, sain vaikutelman, että joku oli jo syönyt tämän keiton ennen minua, mutta se... hmm... ei juurtunut.
Toiseksi se ei ole asianmukaista: vaikka yritän kovasti, en vain voi houkutella borssia, banaalia borssia, palvelemaan tällä tavalla. On ruokia, jotka näyttävät sopivilta leipää. Kun gulassia tarjoillaan tällä tavalla Tšekin tasavallassa, minulla ei ole mitään vastalauseita.
Mutta borssi... Voit kutsua minua inertiksi, mutta pidän tällaista borssin vääristymistä ruoan loukkauksena. Ja borssi ja leipä.
Tässä on joitain muita ajatuksia, jotka hyökkäävät päähäni: on syytä ymmärtää, että kävijä ei syö lautasen leipää. Ja leivän pilaaminen keittoastian vuoksi on tyhmää ja inhottavaa, kyllä. Koska ruoan heittäminen ei ole hyvä taipumus.
Emme kaikki ole niin rikkaita, jotta voimme tuhlata ruokaresursseja niin keskinkertaisella tavalla (tiedätte, heitä ei taivuta tyhjästä)
Nykyaikaisessa maailmassa on suuntaus tietoiseen kulutukseen, eikä sitä pidä pitää vain "muodikkaana". Tietoinen kulutus voi auttaa yhteiskuntaamme tulemaan hieman sivistyneemmäksi. Tietoinen syöminen on tärkeä osa tätä matkaa.
Opetan lapsia asettamaan lautaselleen kotona ja tilaamaan ravintolasta (kahvilasta) vain sen, mitä he voivat syödä, ja vain määrinä, jotka he voivat käsitellä. Nuorin tytär on kaksi vuotta vanha, mutta jo nyt hän voi päättää, haluako hän syödä suuren osan tai "dtsut-dtsut".
Jos joku voi käyttää rahaa johonkin, mitä ei edes yritä käyttää, niin eikö luulet, että siinä tapauksessa on parempi maksaa lounas köyhille? Et myöskään syö sitä, mutta järkeä on enemmän.
Mielestäni kokkien tulisi myös miettiä tällaisia vivahteita, eivätkä olla luovia niin... murskattuja ja inhottavia. Ja tällaisten laitosten omistajat - myös. Kyllä, keiton tarjoaminen leivässä nostaa astian myyntihintaa (eikä vain tämän rullan hinnalla). Se kuitenkin pelottaa myös kävijät (ei kaikki, mutta jotkut - varmasti).
Muuten, viimeinen naula kannessa, niin sanotusti: borssia tarjoillaan niin "alkuperäisenä"... georgialaisessa ravintolassa. Kyllä, kyllä, borssi. Georgian ravintolassa.
Kuinka pidät siitä? Kuten?