Olen yleensä optimisti, mutta yksi niistä, joka lukee paitsi uutisia. Ja jos uskot niin sanottujen tavallisten, tavallisten ihmisten julkaisuja eikä uutisia, niin ensimmäinen euforia "istuu" ihmisten keskuudessa on ohi, nyt yhä enemmän ilman innostusta he kirjoittavat - mitä syömme odotuksen aikana?
Joku on paksumpi taloudellinen puolisko, joku on täysin laiha, joku on säilyttänyt palkkansa toistaiseksi, ja joku on jäänyt ilman penniäkään. Ja tässä yhteydessä muistetaan 90-luvun nälkäiset ajat, jolloin talossa on perunoita - se tarkoittaa, että he asuvat hyvin talossa.
Yhdestä perunasta ei tietenkään voi keittää muuta kuin keitetyt perunat, kuinka kovaa yritätkin. Jopa paistamiseen se vaatii öljyä. Ja jos lisäät muna ja jauhot, voit tehdä perunapannukakkuja. No, jos vähän, vain vähän - pekonia, niin... voit kokata mummon.
Kyllä, todellinen isoäiti.
Meillä oli tapana ajatella jotain makeaa isoäidiksi, joka on kastettu siirappiin, lasiteella, eli jälkiruokalla. Mutta itse asiassa isoäiti voi olla tuote, joka on valmistettu suolatusta taikinasta tai tässä perunoista. Se tulee Valkovenäjältä, ja kuten kaikki ovat varmoja, valkovenäläiset tietävät paljon perunoista.
Se maistuu erittäin, erittäin miellyttävältä. Tässä yhteydessä on jopa legenda, he sanovat, että Napoleonille, joka pyysi Moskovan drapakia, tarjoillaan tämä ruokalaji, ja kun hän kysyi, kuinka soitti, heitti kätensä - he sanovat, emme voi tietää, suvereeni-keisari, joku isoäiti yksityistettiin sinulle sodan lakien mukaisesti syöte!
Napoleon muisti sanan "isoäiti", ja niin se meni, ja niin se meni kävelylle ympäri maailmaa (tai sen erillisiä osia).
No, okei, tämä satu ei vaikuta pian, asia tehdään tässä tapauksessa paljon nopeammin. Teolla tarkoitan juuri tämän isoäidin valmistelua.
Me otamme:
750 grammaa perunaa
Pari rkl voita
250-300 grammaa pekonia. Muistan, että 90-luvun kriisin aikoina he lisäsivät pekonin sijaan, mitä Jumala lähetti.
Pari kolme sipulia
Suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan
Kuinka valmistamme ruokaa?
Kytke ensin uuni päälle lämmetäksesi. Koska tarvitsemme sitä hälytyksessä, välittömästi ja nopeasti - ei ole aikaa odottaa sen lämpenemistä, kun isoäiti on valmis istuttamaan sen uuniin.
Kun uuni on melkein lämmennyt, leikkaa pekoni kuutioiksi ja aloita sen paistaminen. Kun se muuttuu ruskeaksi, lisää hienoksi hienonnetut sipulit pannulle.
Puhdistamme perunani, mikä on sanomattakin selvää, ja hieromme sitten karkealle raastimelle. Sekoita sipulin ja pekonin, maun mukaan suolan ja pippurin kanssa, laita voilla hyvin voideltuun muottiin ja anna leipoa tunnin ajan.
On parempi palvella sitä kuumana, tiputtamalla smetanaa tai sulatettua voita.
Hyvää ruokahalua!