En aio "rullata tynnyriä" majoneesille ja kysyä, kuinka syöt sitä, mutta samalla haluan korvata majoneesin kermalla tai jogurtilla. Kirjoitan vain - hyvin, tylsä, tylsä, kun majoneesia on kaikkialla ja kaikessa.
Ei ihme, että ihmiskunta on keksinyt paljon kastikkeita, ne eivät ole ollenkaan koristamaan keittokirjoja resepteillään, ne keksittiin, jotta ruoasta tulisi maukas - kerran ja monipuolinen - kaksi. Jopa alkeellisimmillaan keitetty liha, jos sitä tarjoillaan pöydällä erilaisilla mausteilla ja kastikkeilla, tuntuu erittäin maukkaalta ja mikä tärkeintä, uusi ruokalaji joka kerta.
Mitä voimme sanoa muista tuotteista?
Tiedän, nyt he kertovat minulle - kaikki nämä kastikkeet on kypsennettävä pidempään kuin itse illallinen.
Mutta itse asiassa on olemassa nopeita (kirjaimellisesti välitöntä) seoksia, jotka eivät vie paljon aikaa, ja ne maistuvat hyvältä.
Mennään lyhyesti?
Lihalle (ja liha-salaateille)
Lisää pari ruokalusikallista piparjuurta lasilliseen paksua hyvää hapankermaa (jos ei ole tuoretta, voit purkittaa sen, mutta ilman punajuurimehua ja raastettua, muuttamattomana puuroksi), lusikallinen sinappia (niille, jotka pitävät pehmeämmästä mausta - Dijon), murskaa pari valkosipulinkynsiä, suola - päälle maku.
Vihannekset missä tahansa muodossa, mieluiten höyrytetyt tai keitetyt
Tämä kastike sopii kuitenkin hyvin lihaan ja kalaan, vaikka sillä ei olisikaan kovin selvää kalan makua, ja se kuulostaa silti erittäin hyvältä perunasalaateissa.
Lasilliseen smetanaa - pari oksaa minttua, pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja, jos haluat hapan, pieni sitruunamehu. Suola, tietysti, jos haluat - pippuria, lyö se tehosekoittimeen niin, että kermasta ja mintusta tulee niin sanottuja. Sitten kolmas kurkku, purista mehua hieman (muuten se osoittautuu liian nestemäiseksi) ja sekoita smetanan kanssa.
Suosittelen kokeilemaan sitä nuorten perunoiden kanssa - maku on erittäin mielenkiintoinen.
Tilli juustokastike
Sopii myös melkein kaikkeen. Se on yhtä helppoa valmistaa - lyö 200 grammaa raejuustoa pari ruokalusikallista smetanaa, aseta munan keltuainen, suola, pippuri ja sekoita joukko hienonnettua tilliä.
Tärkeää: kypsennyksen jälkeen kaikkia näitä kastikkeita on pidettävä jääkaapissa viidentoista minuutin ajan - tämä on yksi ja kaksi - niitä ei voida varastoida, vaan ne on syötävä samana päivänä kuin ne on valmistettu.
Hyvää ruokahalua!