Luuletko, että jos ostat vain kalliita keitettyjä makkaroita, syöt todellisen lääkärin? Minun täytyy pettää teitä - tuskin kukaan aikalaisistamme tuntee sen "hyvin" makkaran maun, joka keksittiin kerran proletaaristen voimien tukemiseksi.
Vaikka pakkaus uhkeasti ylpeä "valmistettu GOST 1936: n mukaisesti" (valinnainen - 37, 38 vuotta).
Päätin täällä etsiä tätä GOSTia - toivoen, että ainakin Cyberleninkassa se voisi selviytyä, mutta... huomasin, ettei sitä ole siellä! Ja se ei voinut olla, koska ensimmäiset GOST: t ilmestyivät todellisuudessa vasta vuonna 1940 (oli paradoksi, oli järjestelmä, ei ollut GOST: ita).
Myöhemmät "tohtorin" GOST: t eivät juurikaan kiinnosta, vaikka Internetissä vaeltelevan infen mukaan ne muuttuivat Neuvostoliiton olemassaolon aikana he olivat vähintään kolme kertaa - 46-luvulla (GOST 3324-46) seitsemänkymmentäluvun alussa (heidän annettiin lisätä tärkkelystä, vaikka en tarkentanut), ja 1979.
GOST 1979 mainitaan useimmiten viitteenä, vaikka alkuperäisestä reseptistä on vähän jäljellä (varsinkin jos otat huomioon muistiinpanot).
Ja sitten yksi onnekas päivä oli onnekas. He lähettivät minulle skannauksia todellisesta aarteesta. Kaunein, upein albumi, jonka julkaisi Neuvostoliiton Nakrompishcheprom vuonna 1938.
Tämä albumi sisältää pakollisia (korostan, pakollisia) reseptejä lihavalmisteille ja... Joten syön niin, herrat!
Totta, sama "tohtorin" makkara, joka oli keitetty 38-vuotiaan reseptin mukaan (kuten asiantuntijat ehdottivat minulle, tämä resepti siirtyi GOST 1946: een) ei sisältänyt mitään.
Sata kiloa esivalmistettua lihaa:
- Naudanliha - 15 kg
- Vähärasvainen sianliha - 60 kg
- Rasvainen sianliha - 25 kg
Mausteet tuli:
- Suola - 2 kg 500 gr
- Sokeri - 100 gr
- Kardemumma - 30 gr
No, lisättiin lisää suolapeitettä, 30 grammaa
Näin makkara näytti (piirustus kuitenkin koristeltiin sellaisilla albumeilla)
Kuten näette, reseptiin ei sisällytetty vettä, maitoa eikä edes jäätelöä, mikä tarkoittaa, että tämä makkara ei ollut vain maku, vaan jopa erilainen. Se oli paljon tiheämpi ja kuivempi (ei siinä mielessä, että se oli kuivattu, vaan yksinkertaisesti kuivempi).
Joten jos yhtäkkiä jonkun, joskus ennen GOST-muutosta, täytyi kokeilla sitä - kyllä, sen olisi pitänyt maistua upealta. No, kun nyt hyllyillä huomaat tavallisen makkaran, jossa on kirjoitus - GOST 36: n (37 tai 38 vuotta vanha) mukaan, ja se näyttää tavalliselta "lääkäriltä", sinun pitäisi tietää, että sinua petetään.