Nyt nämä ovat tuotemerkkini "LAPTI" ilman hiivaa ja vietän vähän aikaa!
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin bPikapiirakoita, nimeltään "bastikengät", juustomassasta. Tällaisten piirakoiden maku on vertaansa vailla muiden piirakoiden kanssa. Ymmärtääksesi sinun täytyy kokata ja kokeilla. Lisäksi tämä resepti kuuluu nopeaan luokkaan. Taikina valmistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 5-10 minuutissa, sinulla on jo valmis taikina, sinun tarvitsee vain valmistaa täyte.
***************************
Resepti:
Testiä varten:
Raejuusto -250g.
Munat -2kpl.
Kermaviili -3 rkl.
Sokeri -1 rkl
Kasviöljy -2 rkl.
Suola -1 tl
Sooda -1 / 2 tl. (Maksaa pois)
Jauhot -300gr.
Aloittaa:
Perunat -5-6 kpl. (700gr)
Muna -1 kpl.
Suola -1 tl
Voi -30gr.
Maito -50 ml.
Sipuli -1kpl.
Kasviöljy -2-3 rkl
Keittotapa:
Tehdään taikina. Laita 250 grammaa raejuustoa kulhoon, katkaise 2 munaa, sekoita ja muista vähän haarukalla. Lisää nyt 3 rkl. smetanaa, jos grammoina, se on noin 120 grammaa. Lisää 1 tl. suola ilman dioja, 1 rkl sokeria. Lisätään puolet tl ruokasoodaa, jotta voin varmistaa, että ruokasooda sammuu, lisätään pieni sitruunamehu.
Kaada 2 rkl. kasviöljy ja sekoita. Lisää nyt seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja, kaikki riippuu juuston kosteuspitoisuudesta ja munien koosta. Tarvitsen 300 grammaa jauhoja.
Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa käsillesi. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse tukkia taikinaa jauhoilla, on parempi pölyttää taikina jauhoilla piirakoiden muodostumisen aikana. Anna taikinan kypsyä noin 20 minuuttia. Tänä aikana valmistamme täytteen.
Kuori perunat 5-6 mukulaa, minulla on 700 kg kuorittuja perunoita. Laitimme kattilaan 3,1 litran kattilan. Täytä vedellä, lisää suolaa ja keitä, kunnes se on pehmeä.
Leikkaa suuri sipuli kuutioiksi. Ota paistinpannu, kaada vähän kasviöljyä ja laita sipulia, paista matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä ja vaalean kullanruskea. Tyhjennä perunat, lisää 30 grammaa voita ja murskaa perunamyllyllä. Nyt rikkomme munan ja jatkamme sen murskaamista. Jos se osoittautuu erittäin paksuksi, voit lisätä maitoa. Lisää nyt sipuli ja sekoita täyte valmis. Anna sen jäähtyä hieman.
Otamme taikinan, laitamme sen pöydälle, rullataan jauhoissa ja jaetaan osiin, jaan sen 12 osaan, joiden paino on 70 grammaa.
Pullaa. Otamme yhden pullaa, rullaamme sen jauhoihin, teemme kakun käsillämme. Laitamme täytteen, nyt puristamme sitä kuin tavallinen piirakka.
Ja nyt teemme sen tasaiseksi käsillämme. Hieman suurempi kuin kämmen. Pyyhi taikina tarvittaessa jauhoilla, jotta se ei tartu.
Laitamme valmiit piirakat sellofaanille, joten ne eivät tartu pintaan, jos ne makaavat jopa pitkään.
Me muodostamme kaikki piirakat.
Kaada voita, kuumenna ja laita piirakat. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Poista paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Muuten, tällaiset piirakat paistamisen aikana eivät ime paljon öljyä paistamisen aikana, joten niitä ei tarvitse lisätä pannulle, eivätkä ne tartu paistamisen aikana.
Palvelemme kuumana pöydälle, vaikka jäähdytyksen jälkeen ne eivät ole yhtä maukkaita. Suosittelen tällaisten piirakoiden valmistamista, ne maistuvat uskomattomilta. Olen varma, että myös perheesi arvostaa heitä 100 pistettä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: