Tai LAZY MEDOVIK, ilman kakkukerroksia. Se maistuu herkulliselta ja helposti valmistettavalta. Se toimii kaikille ensimmäistä kertaa. Voit monipuolistaa pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä.
***************************
Resepti:
Hunaja -6 rkl. (250gr)
Sooda -1 tl
Munat - 5 kpl.
Sokeri -200gr.
Suola -1 / 3 tl.
Jauhot -320g.
Kerma:
Kermaviili -800g.
Jauhettu sokeri - maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Laita 6 ruokalusikallista kattilaan. hunajaa tai painosta 250 grammaa.
Lisää 1 tl. sooda ilman liukumäkeä ja laita tulelle, lämmitä hunaja jatkuvasti sekoittaen, massa alkaa vaahdota ja heti kun se alkaa vaihtaa väriä, poista se välittömästi lämmöltä.
Ja anna sen jäähtyä, näin massa näyttää, kun vaahto laskeutuu.
Laitetaan se sivuun. Riko 5 munaa toiseen kulhoon, lisää 200 grammaa sokeria, lisää 1/3 tl. sokeria ja vatkaa sekoittimella, kunnes massa kasvaa 3-4 kertaa, se kestää 4-5 minuuttia ajoissa.
Kaada nyt lämmin hunaja ruokasoodalla ja sekoita varovasti lusikalla. Lisää seulotut jauhot vähitellen 320 grammaa. Otamme monikeittokulhon ja rasvaa sen kasviöljyllä, peitän pohjan pergamentilla. Kaada taikina monikeittokulhoon ja laita se monikeittimeen. Leivonta 1 tunti 10 minuuttia.
Tarkastamme valmiuden puisella vartaalla. Sammuta multikeitin ja anna seistä 10 minuuttia, poista se sitten höyrytyslaitteella ja anna sen jäähtyä kokonaan. Nyt meidän tehtävämme on jakaa hunajakeksi 5 osaan, teen tämän, puisten vartaiden kanssa teen merkinnät samalla etäisyydellä toisistaan, nyt leikkaan veitsellä ensin ympyrään ja leikkasin sitten veitsellä viillot.
Tuloksena on 5 näistä pörröisistä kakkuista. Valmistellaan kerma. Mitataan 800 grammaa smetanaa, otan 25% rasvaa, lisätään maitojauhetta maun mukaan, en pidä liian makeasta, joten lisätään 2-3 ruokalusikallista, sekoitetaan kerma vispilällä.
Jos voitat sekoittimella, kerma muuttuu nestemäiseksi. Leikkain kakun yläosan tehdä murusen koristeluun myöhemmin. Keräämme kakun. Päällystämme kakut kermalla molemmin puolin ja asetamme ne päällekkäin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kerroksiin luumuja tai saksanpähkinöitä.
Päällystämme kakun sivut ja yläosan. Käytä sekoittimella murusia ja ripottele kakun sivut ja pää. Anna kakun liota hyvin jääkaapissa. Jätän sen yöksi.
Nyt otamme kakun ja leikkaamme sen annoksiksi. Kakku osoittautuu pehmeäksi, aromaattiseksi, hyvin kastetuksi ja epätavallisen maukkaaksi. Suosittelen ruoanlaittoa.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: