Lasillinen kefiriä, jauhoja ja raejuustoa! Mahtava maukas pöydässä!
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin kerrostetulle kakulle raejuustolla. Voit olla varma, että kotitalous on iloinen. Taikina valmistetaan kefirillä. Muuten, voit vaihtaa täytteen makusi mukaan ja saada erilainen maku. Tänään kokin juustotäytteellä.
***************************
Resepti:
Maito -150ml.
Kefir -150ml.
Muna -2kpl.
Kasviöljy -100 ml.
Suola -1 tl
Sokeri -1 tl
Hiiva "Haas" -7gr.
Jauhot -500-600gr.
Täyttö:
Raejuusto tai fetajuusto -400gr.
Juusto -100-200gr
Muna -1 kpl.
RUOKAMENETELMÄ
Kaada kulhoon 150 ml lämmintä maitoa, lisää 150 ml kefiriä, lisää 1 tl. sokeri, 1 tl. suola. Me rikkomme 2 munaa. Kaada 100 ml kasviöljyä. Sekoitamme. Lisää nyt 7 grammaa kuivahiivaa, jos et ole varma hiivastasi, lisää se maitoon kefiirillä ja sokerilla ja laita 10 minuutiksi lämpimään paikkaan.
Lisää seulotut jauhot. Jauhotaikinan vaivaaminen vaatii noin 550 grammaa. Taikina on hieman tahmea käsissä. Laita se kulhoon ja jätä se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi nousemaan. Nyt laitamme taikinan pöydälle, vaivaamme ja jaamme 12 osaan.
Teemme kolobokeja jokaisesta osasta. Jätämme 5-10 minuuttia. Ja alamme liikkua. Ota yksi kartio ja kaada pieni kakku. Voitele se pehmeällä voilla. Kaadamme seuraavan kakun, laitamme sen ensimmäiseen kakkuun, rasvaa se öljyllä ja jatka vuorottelua, kakku, voi, voikakku. Älä rasvaa kakkua. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
Valmistellaan täytettä. Otamme juustoa 100-150 grammaa, minä venäläinen, hiero se raastimelle. Otamme raejuustoa 400 g, voidaan korvata fetajuustolla. Lisää juustoa, 1 muna, suolaa. Lisää yrttejä tai valkosipulia haluttaessa.
Sekoitamme.
Otamme taikinan jääkaapista ja rullataan siitä kerros. Laita täyte, jaa tasaisesti. Nyt käärimme rullan. Korjaamme reunan. Laita leivinpaperille ympyrän muotoinen, kiinnitä reunat. Tee terävällä veitsellä pienet leikkaukset ympyrään.
Voitele munalla, anna seistä 10 minuuttia. Nyt laitamme uuniin ja paistetaan 180 asteessa 225-30 minuuttia. Ohjaa uuni.
Anna kakun jäähtyä ja se voidaan leikata paloiksi. Mikä tahansa täyttö voidaan tehdä, tärkeintä on, että se ei ole liian märkä, jotta kakku ei tippu. Keitetty liha, kala, sipuli ja munat ovat täydellisiä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: