Ja et tarvitse lihaa! Valmistan paistin sijaan aamiaiseksi Yksinkertainen ja tärkein Kaikki ovat onnellisia!
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin sienikaviaaria, jonka keitin pastellin sijaan aamiaiseksi. Herkkä, runsas ja uskomattoman maukas. Voidaan valmistaa talveksi. Se valmistetaan yksinkertaisesti, ilman erityisiä ongelmia. Voit valmistaa paljon kerralla. Ja mikä tärkeintä, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.
***************************
Resepti:
Keitetyt sienet - 1,5 kg.
Porkkanat -300 grammaa
Sipuli -500 grammaa
Tomaatit - 1 kg
Valkosipuli -3-4 hampaat.
Mustapippuria -1 / 2 tl.
Kasviöljy -100-200ml.
Etikka 9% -2 rkl
Suola -1 rkl dialla
Keittomenetelmä
Metsäsieniä, lajittele, pese. Laita vesi kattilaan, lisää veteen suolaa ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poistan kalkin prosessista. Tyhjennämme sienet, tässä vaiheessa en huuhtele sieniä, jotta en pestä sienen makua.
Kaada kasviöljyä kattilaan maun mukaan, kaadan 100 ml. Laita 500 grammaa hienonnettua sipulia ja paista läpikuultavaksi, lisää nyt porkkanat ja hauduta kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
Leikkaa tomaatit 1 kg ja kierrä lihamyllyssä, kaada kattilaan ja hauduta 5-7 minuuttia. Kierrä tänä aikana sienet ja porkkanat sipulilla lihamyllyssä. Lisää tomaatteihin sieniä, porkkanoita ja sipulia, lisää 1 rkl kerralla. suola liukumäellä ja mustapippuria.
Sekoita ja hauduta 1 tunti matalalla lämmöllä. Lisää sitten 3-4 valkosipulinkynttä, hienonnettu veitsellä ja hauduta kaikkea yhdessä 15 minuutin ajan. Lisää nyt 2 rkl. 9% etikkaa. Anna sen hautua noin minuutin ajan ja laita se steriloituihin purkkeihin, sulje steriloiduilla kannilla. Emme käännä tölkkejä ympäri, kääri ne ylös ja jätä niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä viileässä paikassa. Avaa nyt purkki ja nauti.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: