Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin omenapullille. Ne osoittautuvat niin herkiksi, ilmaviksi, kohtalaisen makeiksi ja erittäin maukkaiksi, että jopa äitini, kokeillut niitä ensimmäistä kertaa vierailullani, yllättyi ja otti reseptin. Mistä olin erittäin iloinen. Valmistus on yksinkertaista, ainesosat ovat edullisimpia.
***************************
Resepti:
Taikina:
Maito -450ml.
Sokeri -100gr.
Suola -1 / 2 tl.
Muna -1kpl.
Voi -100gr.
Kuiva hiiva -7g. (tai raaka 15 g)
Jauhot -750g.
Täyttö:
Omenat -3kpl.
Rusinat -50g.
Sokeri -2 rkl.
Muru:
Sokeri -2 rkl.
Jauhot -3 rkl.
Voi -30gr.
Keittotapa:
Kaada kulhoon 450 ml lämmintä maitoa, lisää 100 grammaa sulatettua voita, 100 grammaa sokeria, puolet tl. suola, rikkoa 1 muna, 7 grammaa kuivahiivaa tai 15 grammaa raakaa hiivaa. Sekoitamme kaiken.
Lisää nyt vähitellen seulotut jauhot, vaivaa taikina. Tarvitsen 780 grammaa jauhoja. Laita kulhoon ja laita lämmin paikka nousemaan 1-1,5 tunniksi.
Laitoin sen uuniin nousemaan ja asetin 40 asteeseen. Tänä aikana valmistamme täytteen.
Kuori 3 omenaa, poista keskiosa, leikkaa kuutioiksi. Laita omenat pannuun, lisää sokeria maun mukaan, en pidä liikaa makeutta, joten lisätään 2 ruokalusikallista, Paista, kunnes neste haihtuu, lisää rusinat, pesty etukäteen.
Sekoita täyte valmiiksi, anna sen jäähtyä hieman ja valmista muru. Laita 2 rkl kulhoon. sokeri, 3 rkl. jauhot ilman dioja, lisää 30 grammaa voita vain jääkaapista. Muunna muruiksi käsillämme ja laita ne jääkaappiin.
Taikina tuli esiin, laita se pöydälle, murskaa se ja jaa se osiin. Jaan 24 kappaleeseen, joiden paino on 60 grammaa. Nyt teemme pullia ja laitamme ne välittömästi leivinpaperille.
Nyt lasin avulla tehdään masennus.
Laita täyte, rasvaa nyt munalla ja ripottele murusia. Jätetään pullat noin 15 minuutiksi, annetaan niiden nousta, tänä aikana käsittelemme toista leivinlevyä.
Nyt laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 20-25 minuuttia, ohjaa uuni.
Aseta nyt toinen leivinlevy ja paista kunnes se on hellä.
Anna pullien jäähtyä hieman ja tarjoile teen tai kahvin kanssa. Ne ovat pehmeitä ja ilmavia. Ja tietysti erittäin maukasta. Tällaisille sämpylöille antaa kuohun täyte happamuudella ja rapealla murusella.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: