Herne keitto lihapullilla voi helposti kilpailla muiden lihan ensimmäisten ruokalajien kanssa. Se on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista, mutta samalla se osoittautuu tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Siksi älä unohda sisällyttää sitä valikkoon useammin. Jopa lihapullilla keitettynä se on vähän kaloreita. Ehkä ainoa haitta tämän keiton valmistuksessa on itse herneiden pitkä liotus ja keittäminen.
Ainekset:
Perunat - 600 gr.
Jauheliha - 300 gr.
Herneet - 1 kuppi
Vesi - 1,5 litraa.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Vihreät sipulit - maun mukaan
Kasviöljy - 50 ml.
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmista tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Jauheliha voidaan ottaa sianlihasta, naudanlihasta, kanasta tai sekoittaa. Otin murskattuja herneitä.
Vaihe 2 - Liota herneitä illalla tai vähintään 5-6 tuntia. Tätä varten lajittelemme lasin palkokasveja, huuhdellaan ja täytetään kylmällä vedellä.
Vaihe 3 - Oikean ajan kuluttua pesemme herneet, täytämme ne vedellä. Panemme pannun tuleen, kiehuvat.
Vaihe 4 - Kun kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä minimiin. Keitä noin tunti. Jos tarvitset voimakkaasti keitettyjä herneitä keitossa, lisää kypsennysaika 1,5 tuntiin tai enemmän.
Vaihe 5 - Valmistele loput ainesosat kypsennyksen aikana. Lisää lihapullia varten jauhelihaan raastettuja tai jauhettuja sipulia lihamyllyssä.
Vaihe 6 - Muodosta pienet lihapullat lyömällä jauheliha kämmenten väliin ja kostuttamalla kätesi vedellä.
Vaihe 7 - Nyt valmistamme vihannekset keittoon. Perunat, kuori ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Puhdista sitten sipuli porkkanoilla. Pilko sipuli kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle tai leikkaa pieniksi suikaleiksi veitsellä. Kuumenna öljyä tai rasvaa pannulla, paista vihanneksia matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittamista, kunnes sipuli on läpikuultava.
Vaihe 8 - Kun herneet on kiehunut tunnin ajan, lähetä perunat kattilaan. Suolaa keitto.
Vaihe 9 - Liemen kiehumisen jälkeen laita jauhelihapullat, paista vihannekset ja keitä astia, kunnes perunat ovat valmiita.
Vaihe 10 - Ennen suolan poistamista mausta suolalla, lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 11 - Tarjoile, ripottele ensimmäinen ruokalaji hienoksi hienonnetuilla vihreällä sipulihöyhenillä.
Ravitseva ja herkullinen herne-lihapullakeitto on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro