tämä on kalahyytelö niin vastenmielinen! Ja siellä täällä! Tänään myyttejä jellied kalaa ja valmistella kulinaarisia mestariteos lomalla taulukossa. Mennään!
Hieman historiaa ...
"Kuinka inhottavaa se on teidän lihahyytelökala! "- iskulause elokuvan Eldar Ryazanov" kohtalon ivaa, tai Nauti sauna!". Joka toimittaa yksi tärkeimmistä merkkiä elokuva, Hippolytos (näyttelijä - Juri Jakovlev), voimakkaasti humalassa...
"Ei, se ei ole lihahyytelökala"- sanoi Lukashin (Andrew varovasti), ja kahdesti - ensin" paska... se ei riitä "ja sitten" strykniini... jotkut !!!".
Ja miksi? Ilmeisesti jotain meni pieleen prosessissa ruoanlaitto.
Jos laitat vähän vaivaa, mielikuvitusta ja seuraa hyvä resepti, voit luoda lautasen, joka tulee teidän käyntikortti ja erikoisuus.
Joten mikä on kalahyytelö?
Kalahyytelö - maukas ja terveellinen ruokalaji talven, jota monet ihmiset yhdistävät uudenvuoden.
Todellakin tämä tyylikäs lautasen tulee suuri koristelu juhlapöydän.
Jellied kalat ovat yleensä valmistetaan suuresta kalasta - ahven, hauki, sampi, taimen, lohi, lohi - se on suuri, helposti erotettavissa luu.
Kala lihahyytelö aina koristeltu hyvä maku erilaisia vihanneksia ja yrttejä.
Kuitenkin tämä taidetta tarvitse opetella, sinun tulisi aloittaa perustaidot ruoanlaittoon liemi ja valikoima kalaa hänelle.
Kriteerit sen oikea valmistamiseksi kaksi, haluttu runsaus ja tahmeutta, sekä läpinäkyvyys.
Tämän saavuttamiseksi hyvin yksinkertaisesti, mutta sillä ehdolla, että olet hyvin perillä tästä asiasta.
Jotkut vinkkejä ja resepti on tässä artikkelissa.
resepti Jellied kuha "Juhla"
ainesosat:
Hauki - 600 g.;
Päät ja hännät kaloja - noin 1 kg.;
Sipulit - 1 kpl.;
Porkkanat - 1 kpl.;
Pepper makea herneet - 5 kpl.;
Laakerinlehti - 5 kpl.;
Kuiva valkoviini - 1 kuppi;
Suolaa - maun;
Gelatiini - 1 pack (laimennettu ohjeiden);
Tilli tai persilja - koristeluun;
Keitettyjä munia - koristeluun.
valmistus:
1. Sudak puhdas, suolen, poista kidukset, evät katkaista, pään ja hännän.
Jyrsintä, leikkaus reunat pois on kiinnittymiskohta harjanteen. Saada kaksi fileet kylkiluut.
2. Poista kylkiluiden ja ylimääräisiä elokuva.
Sudak on kaunis hahmo, ja on toivottavaa, ettei se vahingoitu, kun leikkaus kalan - niin lautasen näyttää kauniimpi.
3. Kaikki luut, loput kalat leikkaaminen, käytetään ruoanlaittoon liemi.
4. Folio kasviöljy ja rasva leviämisen filee nahkapuoli alaspäin, lisää suola ja pippuri, tiukasti kääri.
Paista esilämmitetään 100 ° C: ssa uunissa noin 1 tunnin ajan.
5. Sudak saada tarjous ja herkullinen, koska kala on keitettävä oman mehut, ja mikä tärkeintä, älä menetä muotoaan, kun kiehuvaa kattilassa.
6. Valmistella kala viileä ja paikka jääkaappiin 3-6 tuntia, jona aikana kalat tiivistetään ja helppo leikata.
7. Kalaa luita ahven, sekä muita kruunasi, kuin on varastossa, kansi vedellä, lisää koko sipuli, porkkana, paprika ja laakerinlehti.
8. Laita keskilämmöllä.
Kiehuvaksi pitäisi olla aika poistaa ylimääräinen vaahto. Keittämisen jälkeen keitetään kansi raollaan 20 minuuttia.
9. Lisää 1 kuppi viiniä.
10. Ota sipulit ja porkkanat.
11. Keitetään liemi vielä 15 minuuttia. Porkkana jättää koristeluun.
12. Saat kalan, siivilöi liemi läpi kolme kerrosta cheesecloth.
13. Sillä täytepeltien tulee 1 litra lientä, ja jos saat enemmän sinun täytyy pohjimmiltaan lämmöllä noin puoli tuntia.
14. Lopussa keiton, lisää suolaa maun. Jäähtyä ja lähettää jääkaappiin 3 tuntia.
On tarpeen punnita liemi asettuvat pohjaan ja voidaan helposti tyhjentää.
15. Otimme liemi jääkaapista, kaatoi jättäen sedimenttiin.
16. Täytä liivate liemen mukaisesti pakkauksen ohjeita. Let turvota.
Sitten se lämmitettiin, mutta ei kiehuvaa, sekoita liuottamaan gelatiinia. Sekoita loput liemi.
17. Syvässä leveä lautasen kaada pieni määrä liemi gelatiinia. Irrota jääkaapissa 2 tuntia.
18. Filee perch kerros ja laittaa jäädytetty lihaliemessä pyörä.
Keitetyt porkkanat (liemi) ja kananmunaa leikataan renkaiksi, makasi vieressä kalan laittaa persiljaa ja täytä loput liemestä.
19. Puhdista jääkaappi ja odota, kunnes astia on täysin kovettuu.
Jellied ahven valmis!
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAkanavallani ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!