Tässä on helpoin kotitekoinen makkara resepti. Ei väriaineita tai säilöntäaineita. Kotitekoinen makkara uunissa. Tuoksuva ja niin herkullinen, vain Mmmmm. Keittäminen ei ole lainkaan vaikeaa, mutta jopa yksinkertaista.
***************************
Resepti:
Filee liha - 1,5 kg.
Suola -1,5 tl.
Vesi -150ml.
Mustapippuria -1 / 2 tl (tai maun mukaan)
Laakerinlehti -2-3kpl.
Valkosipuli -7-10 hampaat.
Luonnollinen kotelo -1,5 m.
RUOKAMENETELMÄ
Otamme 1,5 kg fileelihaa, minulla on sianlihaa, voi olla kanaa tai naudanlihaa, mutta on parempi ottaa lihavampaa naudanlihaa. Leikataan se pieniksi kuutioiksi, mitä pienempi, sitä parempi. Jauhaa 2-3 laakerinlehteä kahvimyllyllä tai tehosekoittimessa.
Laita liha kulhoon, lisää 1,5 tl. suolaa, puoli tl. 0,5 kg lihalle. Lisää hienonnetut laakerinlehdet ja mustapippuri. Vie 7-10 valkosipulinkynsiä valkosipulipuristimen läpi.
Sekoita kaikki hyvin käsin ja lisää 150 ml kylmää vettä samalla sekoittaen. Jotta valmis makkara olisi vielä mehukkaampaa keitettynä.
Tällaisen makkaran valmistamiseksi tarvitsemme lihamyllyn, jossa on makkaran kiinnitys.
Ruoanlaittoon tarvitaan myös luonnollisia suolia, voit ostaa niitä lihakaupasta tai suurista lihakaupan myymälöistä.
Liota suolet kylmässä vedessä lisäämällä 9% etikkaa suhteessa 1: 1, ts. 30 ml vettä + 30 ml 9% Viinietikka, pidämme kiinni, kunnes ne ovat täynnä - niin suolet muuttuvat joustavammiksi, mikä helpottaa työskentelyä niitä.
Laitamme valmistetun kuoren makkaran kiinnitykseen. Tarvitsen 1,5 ml kuorta tietylle lihamäärälle. Täytämme kuoren tasaisesti lihalla, jos ilmaa ilmestyy, puhkaise neulalla ja jatka täyttämistä.
Nyt, halun mukaan, liiketoiminta osiin. Laitamme sen jääkaappiin 4-5 tunniksi, tämä on välttämätöntä, jotta liha on kyllästetty mausteilla ja vahvistaa.
Laita makkara voidellulle leivinpaperille. Leikkaamme neulalla 10 cm välein, jotta vältetään repeämä uunissa paistettaessa. Laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa 40 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis ruokahalua kultainen väri.
Mutta tässä tärkeintä ei ole ylivalottaa, jotta makkara on mehukas. Voidaan tarjoilla kuumana tai kun jäähdytän sitä ja tarjoilen sitä kylmänä välipalana, kuten matkoilla tai töissä, tai vain kotona, kun haluat nopeasti purra.
Aito liha, ei soijaa, ei säilöntäaineita tai väriaineita
Maukas, mehukas, suosittelen.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani.