Minusta näyttää siltä, ettei maassamme ole ketään, joka ei olisi maistanut kaurahiutaleita.
En yleensä paista sitä kotona, koska nyt kaupat ovat täynnä vaihtoehtoja, joilla on hyvä koostumus ja edullinen. Mutta tänä iltana tunsin yhtäkkiä makean teen, ja olin liian laiska menemään kauppaan. Siksi puolessa tunnissa tein kokonaisen vuoren evästeitä.
Vaiheittainen resepti kaurapuuro-evästeiden valmistamisesta GOST: n mukaan
Ainekset
Vehnäjauhot 170 gr
Kaurajauho 75 gr
Sokeri 120 gr
Lämmin vesi 50 ° C 90 gr
Voi huoneenlämmössä 80 gr
Siemenetön musta rypäleen rusina 30g
Melassi 18 g (voidaan korvata hunajalla tai sokerilla)
Vaniljasokeri 10 gr
Soodaa ½ tl
Kaneli ⅓ tl
Suola ⅓ tl
Ensinnäkin jauhoin kaurahiutaleet kahvimyllyssä, koska en löytänyt kaurapuuroa kotona.
Lähetän kaikki ainesosat tehosekoittimeen, paitsi vesi, jauhot ja sooda, ja lyön kaikki läpi tasaiseksi. Odotin, että tehosekoitin hajottaa rusinat puuroon, mutta se epäonnistui, joten suosittelen, että hajotat rusinat kahvimyllyyn.
Lisään kaurapuuroa ja lämmintä vettä irtotavaraan ja lävistetään, kunnes se on yhdistetty. Kaadan jauhoja ja soodaa ja sekoitan. Taikinan tulee olla kiinteä ja muodostaa pallo.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Puristan pienet taikinapalat, rullin palloksi ja laitoin leivinpaperille.
Kun leivin on täynnä, paina pallo lasilla tasaiseksi kakuksi. Voit rullata taikinan 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikata sen pois, mutta pidän menetelmäni paremmin.
Paistan uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, noin 12 minuuttia ylhäältä alas-tilassa, kyten sitten konvektiotilan päälle vielä 3 minuutiksi, jotta evästeet ruskeat nopeammin. Jos paistat kaurapuuro-evästeitä pitkään, ne muuttuvat liian kuiviksi, ole varovainen.
Otan evästeet uunista ja annan niiden jäähtyä kokonaan. Nyt voit palvella sitä pöydälle. Kaurapuuro-evästeet kuivuvat helposti, joten pidän niitä ilmatiiviissä pussissa, mutta ne eivät silti riitä pitkään.
Haluatko mieluummin ostaa tai valmistaa kaurahiutaleita?