Herkullinen savustettu punainen kala (lohi, vaaleanpunainen lohi, kaveri, sockeye) kotona ilman erikoislaitteita.
Punainen kala aluksi noin 18 tuntia suolaa ja sokeria, sitten nestemäinen savu 6 tuntia, 8 tuntia ja kuivattiin ristikko.
lohi resepti kylmäsavustettua kotona
ainesosat:
lohi - 1 kg.
suolaa - 1/2 cup
sokeri - 1/4 cup
nestemäisen savun - 6 ruokalusikallista
vesi - 1/2 cup
valmistus:
Kalan osia kuivaa talouspaperilla ja ripottele anteliaasti puolelta suolalla ja sokerilla.
Levitä valmistetut palat punaista kalaa konttilaiva ja katettu jääkaapissa 12-18 tuntia.
Sitten suolattu kala pestään.
Kuivataan paperipyyhkeillä.
Nestemäinen savu sekoitetaan kulhoon vettä.
Paloina lohta leviäminen takaisin säiliöön, kaada nestemäinen savu vedellä ja säilytetään jääkaapissa 6-8 tunnin ajan, kääntämällä kappaletta ajoittain.
Ottaa tuoksuva kappaletta lohen säiliöstä, kuivattiin paperipyyhkeillä ja luoda kuiva kuori, jollei hila huoneenlämpötilassa 7-8 tuntia.
Valmis tuoksuva savustettu kala pilkkoa.
Tarjoa voileipiä tai yksin ja nauti.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))