Kokeilin ensimmäistä kertaa tämän makeisen eklöörejä pari vuotta sitten Moskovan ruokamarkkinoilla. Silloinkin ne näyttivät minulle uskomattoman maukkailta ja täysin erilaisilta kuin mitä he tekevät muissa konditorioissa.
Makeisilla ei vielä ollut omia toimitiloja. Siksi voidakseen nauttia niistä jouduttiin jatkuvasti seuraamaan Moskovan messuja ja matkustamaan Moskovan eri osiin.
Viime vuoden tammikuussa makeiset saivat oman tilansa. Vuotta myöhemmin pääsin vihdoin pääsemään kahvilaan ja kokeilemaan, kuinka eclairit ovat muuttuneet tänä aikana.
Leivonnainen kahvila ei sijaitse metron vieressä, joten meidän piti kävellä vähän. Se ei ole kaukana, mutta sinä päivänä Moskovassa oli rankkasade, joten kun lähestyin paikkaa, näytin siltä kuin lumiukko. Asuinrakennuksen ensimmäisessä kerroksessa on konditoria, kyltti näkyy kaukaa.
Sisäänkäynti on koristeltu juhlallisesti ilmapalloilla (pääsin viikkoon, jolloin kahvila juhli ensimmäistä toimintavuottaan). Vierailijat voidaan nähdä ikkunoista kahvikupin yli. Kiipeä portaita ja kävele sisään.
Kun menet sisälle, löydät itsesi turkoosin valtakunnasta. Jotkut tangon takana olevista elementeistä ovat kultaisia. Kahvila on hyvin pieni, mutta samaan aikaan se mahtuu 5 pöytää ja yhteisen korkean pöydän seinää pitkin.
Jokainen pöytä on koristeltu kuivatuilla kukilla pulloissa. Asettelin yhteen pöydistä ja menin katsomaan mitä tilata.
Tilaus tulee tehdä kassan taakse, ja sen vieressä on puoliksi tyhjä vitriini jälkiruokia. Päätin olla järkyttynyt, mutta kävi ilmi, että kahvilassa oli tuona päivänä paljon kävijöitä ja myyjällä ei yksinkertaisesti ollut aikaa täyttää ikkunaa.
Mutta en tullut tänne cupcakesista, vaan eklareista. Showcase-eclairit ovat saatavana täydellisenä valikoimana. Hinta heille on sama - 250 ruplaa kappaleelta. Ne näyttävät taideteoksilta.
Pitkään en voinut valita, mitä kokeilla, joten päätin ottaa kaiken yksitellen ja testata sen kotona (kerron maistamisesta pian erillisessä artikkelissa). Tämän seurauksena otin itse kahvilassa Americano-kahvia ja sitruuna-eclairia. Mietin miltä se maistuu?
Siellä on niin klassinen ranskalainen jälkiruoka sitruunatartlet, jonka päällä on marenki. Tämä eclair on hyvin samanlainen kuin tällainen torttu. Kirkas ja mehukas sitruunavoide sisällä, sitruuna-lasite ulkopuolella ja pienet pisarat marenkia. Kaikki tämä on kehystetty pehmeällä choux-leivonnaisella. Aika tehdä yhteenveto.
Pidin kahvilasta. Se on viihtyisä ja hiljainen, ja mikä tärkeintä, se on erittäin maukasta. Tulen mielelläni tänne uudestaan. Ja mikä tärkeintä, eklerien maku ei ole heikentynyt parin vuoden aikana. He ovat edelleen jumalallisia.
Poistuen kahvilasta hyvällä tuulella, olin erityisen iloinen siitä, että minulla on vielä mukana koko laatikko eklareita, joita kokeilen kotona. Tilaa kanava, jotta et menetä muiden ekleerien katsauksen julkaisua.
LAMMin makeisten osoite on Moskova, st. Novokuznetskaya 18s1