Kerron sinulle, kuinka tehdä 2 erilaista suklaata kaakaosta ja tiivistetystä maidosta.
Mielestäni mitä yksinkertaisempi jälkiruoka, sitä parempi. Tänään haluan jakaa juuri sellaisen reseptin. Suklaan valmistamiseen tarvitset vain kaakaota ja tiivistettyä maitoa, ja varastosta riittää vispilä.
Ainoa asia on valita oikea kaakao. Alkaloitu kaakao on paras. Sitä ei ole aina saatavana tavallisessa myymälässä, mutta se antaa rikkaan ja kirkkaan maun. Tietenkin voit tehdä makeisia tavallisella kaakaolla, mutta maku on erilainen.
Mitä enemmän kaakaota lisäät tiivistettyyn maitoon, sitä paksumpi karkki on. Tässä artikkelissa annan 2 erilaista kuvasuhde-vaihtoehtoa. Kumpi haluat, käytä tätä.
Vaiheittainen resepti suklaan valmistamisesta
Vaihtoehto 1 pehmeä ja pehmeä tryffeli
- Tiivistetty maito 80 g
- Kaakao 20 g
Kuumennan kondensoitua maitoa mikroaaltouunissa 30-40 sekuntia.
Siivilöin kakan osina kolmessa vaiheessa. Sekoita tasaiseksi joka kerta.
Kun koko kaakao on sekoitettu, käärin massa elintarvikekalvoon ja laitan sen jääkaappiin 1 tunniksi.
Jäähdyttämisen jälkeen ripottele kaakaon aihio ja leikkaa neliöiksi. Voit palvella!
Vaihtoehto 2 tiheä tryffeli
- Tiivistetty maito 200 g
- Kaakao 100 g
Toistan makeisten valmistusprosessin kuten vaihtoehdossa 1, vain muuttamalla ainesosien määrää.
Kun kaikki kaakao on sekoitettu, muodostan massasta makkaran. Käärin sen muovikelmuun ja laitan sen jääkaappiin 1 tunniksi.
Sitten leikkasin makkaran pieniksi paloiksi ja rullasin ne palloiksi kämmentäni. Käärän jokaista palloa kaakaossa.
Makeiset osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja täysin erilaisilla tekstuureilla. Ensimmäinen vaihtoehto on hyvin, erittäin herkkä, ja toinen - tiheämmällä rakenteella (voit laittaa hasselpähkinöitä sisälle ja saat dražeen).
Sen lisäksi, että tällaisia makeisia voidaan yksinkertaisesti syödä kupillisen teetä, ne sopivat täydellisesti kakkujen koristeluun. Varsinkin toinen vaihtoehto. Massa osoittautuu tiheäksi, mutta jos se lämmitetään käsissä, se soveltuu kiharalle mallinnukselle.