Lisätäksesi makua aprikoosikompottiin, lisäsin siihen rakuuna. Näytän mitä tein.
Rakastan laitumien käyttöä resepteissäni. Kerään sen yleensä äitini puutarhaan. Hänellä on monia mielenkiintoisia asioita. Tällä kertaa pidin yrtistä nimeltä tarragon.
Tarragonilla on rikas ja kirkas maku. Tarhun-soodaa valmistetaan sen perusteella. Aion ehdottomasti valmistaa kotitekoista rakuuna blogia varten, mutta ensi kerralla. Nyt kypsennetään aprikoosikompotti tarragonilla.
Vaiheittainen resepti aprikoosi- ja rakuuna-kompotin (tarragon) valmistamisesta
Ainekset:
- Aprikoosit ~ 500 g
- Sokeri 2 kuppia
- Vesi 2-2,5 litraa
- Tarragon 5 haaraa
Minun aprikoosini, leikkaa kahtia ja poista siemenet. Siirrän hedelmät 3 litran purkkiin. Täytän purkin aprikooseilla kolmanneksen täynnä. Tämä vie noin 500 g aprikooseja.
Lisään pestyjä rakuunaoksia, kaadan kiehuvaa vettä ja jätän 10 minuutiksi.
Määritä ajan kuluttua neste pannulle ja lisää sokeria. Panin siirapin tulelle, kiehun ja kaadoin sen takaisin purkkiin.
Kierrän kannen ylös, käännän sen ympäri ja laitan kylmään uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Koska neste jäähtyy hitaasti uunissa, et voi steriloida purkkia. Pesen sen vain juoksevalla vedellä.
Laitoin kompotin kaappiin pimeään paikkaan. Sitä säilytetään siellä 3-4 kuukautta, se voi olla pidempi, mutta perheessämme he juovat sitä nopeammin.