Yksinkertainen resepti kivennäiselle vadelmahillolle, jossa on vähintään sokeri.
Lapsena rakastin äitini tekemää vadelmahilloa. Hän teki sen kaikkien kaanonien mukaan: ensin hän ripotteli sen sokerilla, jätti sen yöksi, jotta vadelmat antoivat mehua, ja keitti sen sitten 2-3 kertaa.
Kaikki kaikesta kesti 3-4 päivää. En ole valmis menemään tällaisiin tekoihin, enkä pidä vadelmahilloa niin paljon. Nyt en pidä hillosta enemmän, mutta confitureista.
Confiture - tämä on sellainen hyytelöhillo ilman kokonaisia marjoja. Voidaan valmistaa puoliksi: 50% soseita ja 50% kokonaisia marjoja, mutta mieluummin teen vain soseen. Vadelmien siemenistä pääsemiseksi käytän Emanuelia, joka on eräänlainen kone marjojen ja hedelmien hieromiseen.
Muuten, pyyntösi perusteella tarkistin äskettäin Emanuelyn, jos olet kiinnostunut mistä hän kykenee, voit lukea artikkelin lopussa olevan linkin. Tehdään nyt vadelmahilloa!
Vaiheittainen resepti siitä, miten tehdä vadelmahilloa
- Vadelma 500 g
- Sokeri 300 g
- Agar-agar 6 g
- Sitruunahappo 2 g
Hieron vadelmia hedelmien ja marjojen raastuskoneen läpi päästäksesi eroon siemenet.
Jos sinulla ei ole tällaista konetta, voit lyödä marjat tehosekoittimella ja siivilöidä sitten seulan läpi.
Kaadan vadelma-soseen kattilaan, lisätään sokeria, agar-agaria ja lähetän sen lämmetä liesi.
Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia sekoittaen toisinaan, jotta mikään ei pala. Kun massa alkaa sakeutua, lisää sitruunahappo ja sekoita huolellisesti.
Sekoita sitruunahappoa perusteellisesti, muuten se voi kerääntyä yhteen paikkaan, ja hillo on paikoin liian hapan.
Kaadan hillon purkkeihin ja jätän sen jäähtymään kokonaan. Kun massa on jäähtynyt, sulje se kannilla ja laita se pimeään paikkaan varastointia varten. Näytetään mitä tein.
Mukavuuteni ei osoittautunut kovin paksuksi, lisäsin hieman vähemmän agaria, koska pidän herkemmästä tekstuurista. Maku on niin kirkas, kuin syödä tuoreita vadelmia pensaasta.
- Miltä Emanuel näyttää, kun hän auttaa minua valmistamaan hedelmä- ja vihannessoseita: nopeasti, paljon ja vaivattomasti - lukea