Olin äskettäin vieraana vaimonsa vanhemmat ja katselin, kun äiti-in-law kokki epätavallinen omena marmeladi. Hän lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät, olen koskaan ennen nähnyt.
Sen seurauksena hän pyysi äidin-apurin, ja oppinut kokki niin sanottujen omena juustoa. Hän sanoo, että se on hyvin suosittu Liettuassa, jossa hän oppi kokki sen itse.
Siellä se on tehty erilaisia lisäaineita, jotka vaihtelevat pähkinöitä, viimeistely kahvipapuja. Tänään haluan jakaa versio pähkinöitä.
valmistusmenetelmä
Miten kokki omenasosetta
Ensinnäkin valmistella omenasosetta.
Omenat kaivos ja siisti on esikuumennettu 150 ° C: ssa uunissa 1 tunti. Lämpötila voidaan nostaa 200 ° C: seen, mutta on olemassa vaara, että omenat räjähtää ja sitten pestä uunissa.
Paiston jälkeen omenat pyyhkiä koneen läpi puhdistaa marjoista ja hedelmistä. Jos tällainen laite ei ole läsnä, käyttää seulan.
Miten kokki omena juustoa
Omenasose sekoitetaan sokerin kanssa ennen sen täydellisen liukenemisen. Nyt mash pitäisi supistaa noin puoli.
Voit tehdä sen liedellä pannulla, mutta en pidä tätä menetelmää, koska massa voimakkaasti sprinkles. Siksi Mieluummin leipoa mikroaaltouunissa.
Kaada taikina lasin vuokaan ja lähettää 10 minuuttia mikroaaltouunissa. Kuten aika kuluu, sekoitettiin ja jälleen laittaa lämmetä 10 minuutin ajan. Kesti 5 vierailuja perunamuusi pohjimmiltaan kunnes koostumus.
Olen saatavuudesta. Lusikka jää jälkeäkään painopisteen, jos se pitää muotonsa ja ei kulje, niin valmis. Prosessissa paistamisen soseen tummuu. Lisäsin hieman kanelia, niin paino tällaisen synkän kuvan.
Lisää pähkinät, kuivatut karpalot ja sekoita. Nyt meidän on tulevaisuuden muovaamisessa "juusto". Käytän muodon juusto, se on rako, jonka läpi valua ylimääräisen kosteuden, mutta on mahdollista käyttää tavanomaisia seulan.
Muoto vuorattu sideharsolla useita kerroksia. Laita päälle lastin, juusto voisi tiivistetty. Tässä tilassa, jätän päivä.
Kun aika kuluu, minä vuokrattu lastin, ja puhdistettiin sideharso. Tässä tilassa, jätän huoneenlämpötilassa 2-3 viikkoa. Joka päivä heitän juuston niin, että se kuivuu.
Anoppi sanoi, että hän oli juustoa valmistetaan syksyllä ja jätti hänet seisomaan uudenvuoden. Minun täytyy tarkistaa se ei toimi, kaikki juusto, vaimoni ja ahmineen muutaman päivän.
ainekset
Applesauce 1 kg tai 2 kg omenoita
Sokeri 300-400 gr
Hasselpähkinät 1 kourallinen
Kuivattuja karpaloita 1 kourallinen
Katso myös - Salaisuus ruoanlaittoon kevyt ja ilmava Smetannikov. sanoo kondiittori