Tänään valmistan "taikaa" piirakkaa kuivasta taikinasta. Valmistelu on yksinkertaista, saat pehmeän ja mehukkaan kakun, jolla on kirkas suklaa-kirsikka-maku.
Ensin valmistan kirsikan, minulla on pakastettuja kirsikoita. Lisään kirsikoihin sokeria ja vaniljasokeria. Voit saada kirsikat etukäteen, jotta ne sulavat. Ja sulatan kirsikat nopeasti tulessa sekoittaen toisinaan.
Tämän seurauksena kirsikat antavat paljon mehua - juuri sitä mitä tarvitset!
Uuni voidaan asettaa välittömästi esilämmittämään 180 astetta. Sillä välin minä valmistan "kuivan" taikinan.
Minulla on jo kaksi reseptiä tällä testillä:
- Epärealistinen hapankerma
- Piirakka omenoilla
Lisään 100 g kaurajauhoa 150 g jauhoihin. Minulla on välitöntä kaurapuuroa.
Lisään 2 rkl sokeria ja 1 rkl kaakaojauhetta. Sekoitan sitä.
Hieron 100 grammaa voita (olen aiemmin jäädyttänyt sen pakastimessa) taikinaan karkealla raastimella.
Jauhan voin jauhoilla ja hiutaleilla muruksi käsilläni.
Voitele leivinastia, jonka halkaisija on 23 cm, voilla.
Kaadan murun ohuesti.
Levitin kirsikat lusikalla, aivan mehun kanssa. Kaurapuuro imee kaiken kosteuden.
Jälleen kerros "kuivaa" taikinaa.
Taikinan ja kirsikoiden vuorottelu loppuun asti. Yläkerroksen tulisi olla murusia.
Tiivistän kakun lastalla.
Päälle hieron 30 grammaa jäädytettyä voita raastimelle.
Lähetän sen uuniin 30 minuutiksi, lämpötila on 180 astetta.
Kakku on erittäin aromaattinen. Leikkain jäähdytetyn piirakan palasiksi ja tarjoilen sitä kuumalla teellä! Piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Kaurajauhoa ei tunneta. Suklaataikina ja mehukkaat hapankirsikat. Yritä kokata, hyvää ruokahalua!
Ainekset:
- 150 g jauhoja
- 100 grammaa kaurapuuroa
- 2 rkl Sahara
- 1 rkl kaakaojauhe
- 130 g voita
- 500 gr pakastettuja kirsikoita
- 50 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeri