Tänään valmistan terävimmän kanan, jota olen koskaan maistanut. Hämmästyttävä kuori päällä ja erittäin herkkä ja mehukas liha sisällä. Täydellinen isoon juhliin!
Ensin valmistelen kanan koipuja. Leikkaan jokaisen säären hieman molemmilta puolilta.
Nyt suolaan suolat. Puristan 3-4 suurta valkosipulinkynsiä puristimen läpi.
Lisään suolaa ja mustapippuria valkosipuliin.
Lisään myös punaista makeaa paprikaa.
Jauhan mausteet hienoksi laastissa, mutta voit tehdä ilman sitä, lisää vain mausteet kanaan.
Lähetän valkosipulia ja mausteita kanan koivuille ja hieron sitä hyvin. Peitä kulho kannella ja anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä. Jos haluat jättää lihan jääkaappiin marinoitavaksi, on parempi odottaa 2-3 tuntia, mieluiten yön yli.
Kananjalat marinoitiin. Laitoin uunin 200 asteeseen.
Kun kypsennän leipää. Minulla on 3 ruokalusikallista, kunnon päällä, leivänmuruja.
Lisään 3 rkl mannasuurimoa leivänmuruun.
Lisään 50 g juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella. Lisää väriä varten ripaus kurkumaa ja sekoita.
Aion 2 munaa toiseen lautaseen ja ravistetaan haarukalla.
Kastele kukin jalka jauhoihin ja upota sitten vatkattuun munaan kaikilta puolilta.
Ja rullata leivänmurussa.
Levitin jalat leivinpaperille, peitin leivinpaperin silikonimatolla.
Lähetän sen uuniin 35-40 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
Osoittautuu erittäin ruokahalua kana ja kuori :) Mega-rapea ulkopuolella ja mehukas sisällä. Yritä kokata!
Ainekset:
- 15 kanan koipua
- 4 isoa valkosipulinkynttä
- suola, pippuri, paprika
_____________
Leipä:
- 3 rkl päällä leivänmuruja
- 3 rkl mannasuurimot
- 50 gr juustoa
- 2 munaa
- 2-3 rkl jauhot