Tänään valmistan hienoja ohuita kakkuja kefirillä herkullisella aromaattisella täytteellä. Valmistaudu nopeasti ja helposti :)
Kypsennän yksinkertaisin taikina kefirillä. Tarvitsen 200 ml kefiriä, rasvapitoisuus 3,2%.
Lisään yhden munan.
Suolaa hieman yli puoli tl, sekoita kaikki vispilällä.
Lisään 320 grammaan jauhoja (2 kuppia) 1 tl leivinjauheen päälle. Leivinjauhe voidaan korvata soodalla, sitten puolet määrästä. Sekoitan sitä.
Lähetän jauhoja leivinjauheella kefiriin ja vaivaan taikinan. Vaivasin vähän ja lisäsin 2 rkl kasviöljyä. Jatkan vaivaamista, sinun ei tarvitse vaivata tätä taikinaa pitkään. Taikina pysyy tahmeana, mutta jauhoja ei enää tarvita.
Suolaa 400 grammaa jauhettua kananrintaa, lisää kuivatut sipulit, mutta voit myös ottaa tuoreita. Lisään kuivattua valkosipulia ja makeaa paprikaa.
Lisään tuoretta korianteria jauhettuun lihaan, voit korvata sen persiljalla. Sekoitan kaiken hyvin.
Pöydän pöydän ja itse taikinan jauhoilla. Muodostan taikinasta pienen makkaran ja leikan sen 10 osaan.
Rullaan jokaisen kappaleen rullalla ohueksi kakuksi.
Voitele kakut ohuesti jauhelihalla.
Siirrän kakun esilämmitettyyn paistinpannuun jauhelihan ollessa alaspäin. Rasvasin pannun alustavasti kasviöljyllä. Paista molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeaan. Levy on hyvin ohut ja kypsyy hyvin nopeasti.
Toinen keittovaihtoehto: ohut pizza. Paistan myös kakun jauhelihalla alas, käännän sen ympäri ja voidelen ketsupilla.
Ripottele päälle raastettua juustoa, peitä kansi sulataksesi juusto. Yksi minuutti lisää ja minipizza on valmis.
Teen samoin muiden taikinakappaleiden ja jauhelihan kanssa. Sain yhteensä 10 minipizzaa.
Erittäin maukas ruokalaji, ohut, ilmava rapea kakku mehukkaalla aromaattisella täytteellä.
Ainekset:
- 200 g kefiriä
- 1 muna
- 0,5 tl suola
- 320 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhe
- 2 rkl kasviöljyt
- 400 g jauhelihaa (minulla on kananrintaa)
- suola, sipuli, valkosipuli, paprika
- tuoretta korianteria (tai persiljaa)
- 3-4 rkl ketsuppi
- 150 gr juustoa