Tänään tulee olemaan hyvin yksinkertainen resepti, se vie vain vähän suoraa osallistumista, vain muutaman minuutin.
Valmistelen kaikkein herkintä, erittäin maukasta kananrintaa. Sopii voileipiin, salaatteihin ja juhlapöydälle.
500 ml: aan kylmää vettä lisätään 1 tl yläsuolaa ja 1/2 tl sokeria. Sekoitan niin, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
Täytän kolme kanafileetä liuoksella, on tarpeen täyttää niin, että kaikki palat ovat vedessä.
Peitä kansi ja laita se jääkaappiin 2-3 tunniksi tai paremmaksi yöksi. Vesi ja suola tekevät ihmeitä, kananrinta on niin pehmeää ja pehmeää, melkein sulaa suussa.
Fileeni seisoi jääkaapissa koko yön. Otan sen lautaselle ja kuivaan paperipyyhkeellä.
Laitoin uunin lämmetä 220 asteeseen. Valmista marinadi leivontaan.
Kaada 2 rkl soijakastiketta kulhoon.
Lisää 1 rkl kasviöljyä.
1 tl hunajaa ja 1 tl makeaa paprikaa, mieluiten savustettua. Savustettu paprika tarvitsee hieman vähemmän, se on mausteista.
Sekoitan kaiken hyvin ja hieron kanafileetä seoksella.
Anna fileen seistä uudessa marinadissa vielä 15 minuuttia ja laita se muottiin.
Paistan 220 asteessa 15 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna rinnan jäähtyä suljetussa uunissa avaamatta uunia. Leikkain valmiin rinnan ohuiksi viipaleiksi.
Rinta on erittäin herkkä, mehukas ja pehmeä. Sopii aamiaiseksi ja juhlapöydäksi.
Hyvää ruokahalua!
Ainekset:
- 3 kanafileetä
- 500 ml vettä
- 1 tl suolan päälle
- 2 rkl soijakastike
- 1 rkl kasviöljyt
- 1 tl hunaja
- 1 tl paprika