Kuppikakku on pieni annos kakku yhdelle henkilölle. Se käännetään myös "kuppikokoiseksi kakuksi". Tämä annosannos on loistava lasten juhliin, kun on helpompaa ottaa yksinkertainen cupcake käteesi kuin kakku.
Ainekset:
Testiä varten:
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 180 gr.
- Maito - 120 gr.
- Voi - 60 gr.
- Jauhot - 180 gr.
- Kaakao - 3 rkl. l.
- Soda - hyppysellinen
Täyttö:
- Kerma 33% - 600 gr.
- Jauhettu sokeri - 120 gr.
- Suklaa - 80 gr.
Valmista tarvittavat ainesosat kuppikakkujen tekemiseen. Siivilöi jauhot seulan läpi.
Kaada sokeri sekoitusastiaan ja lisää siihen munat. Kytke sekoittimen maksimiteho päälle ja lyö kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan, kunnes massa on pörröinen ja pörröinen.
Kaada samalla maito erilliseen kauhaan ja lisää voita. Laita tuleen ja kiehauta. Hauduta, kunnes voi on täysin sulanut.
Sekoita jauhot soodan ja kuuman maitoseoksen kanssa useissa vaiheissa muna-massaan. Tee tämä käsin vispilällä. Yritä pitää taikina pehmeänä.
Lisää sitten kaakao, sekoita myös varovasti.
Saat sileän suklaataikinan.
Kaada se valmiisiin paperikuppikekseihin täyttäen 2/3. Laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia.
Poista valmiit muffinit uunista ja aseta ne pöydän sivuille jäähtymään.
Mittaa täytteen valmistamiseksi tarvittava määrä kermaa ja jauhesokeria. Tumma suklaa voidaan käyttää.
Kaada 100 grammaa kermaa kauhaan ja kiehauta. Lisää sitten rikkoutunut suklaa. Sekoita hyvin, jotta se sulaa kokonaan. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Jäähdytetyissä muffineissa poista ydin ja täytä ne suklaatäytteellä.
Vatkaa jäljellä oleva kerma ja tomusokeri pörröiseksi, vakaaksi voideksi.
Koristele cupcakes sillä tekemällä eräänlaisia "hattuja". Laita ne jääkaappiin vähintään tunniksi kovettamaan kermaa vähän.
Suklaakuppikakut ovat valmiita.
Nauti teestäsi!
Tästä taikinan määrästä saadaan 13-15 cupcakes. Mitä tahansa täytettä voidaan käyttää täyttöön - hillo, confiture, Kurdi, marjoja.
Kirjoittaja: Julia Matveeva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
8 ruokaa, jotka alentavat verensokeria
8 ruokaa, joita sinun ei pitäisi koskaan syödä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!