Seabass on erittäin maukas ahvenperheen vähäkalorinen merikala. Tämä kala on erittäin suosittu ja hyvästä syystä. Voit valmistaa sen monin tavoin - paista pannulla, hauduta erilaisissa kastikkeissa - valkoinen, tomaatti, vihreä, mutta eniten suosittu tapa valmistaa se, jonka toistamme tänään, on paista uunissa foliossa, jossa on erilaisia tuoksuvia aineita yrttejä.
Ainekset:
Meribassi - 300 g
Valkoinen sipuli - 100 g
Valkosipuli - 1 neilikka
Persilja - muutama oksa
Rosmariini - 1 oksa
Timjami - 1-2 haaraa
Kasviöljy - 1 rkl.
Sitruuna - 20 g
Merisuola - maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Pese tuoksuvat yrtit, kuivaa paperipyyhkeellä. Kuori sipuli, pese ja kuivaa.
2. Nyt sinun on puhdistettava kala. Poista hammastetulla veitsellä vaa'at, leikkaa vatsaa pitkin, poista kaikki sisäosat varovasti, jotta sappi ei muristu, poista kidus. Pese kalat huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se. Mausta merisuolalla, pippurilla maun ulkopuolelta ja sisältä, kaada pieni sitruunamehu meribassin iholle, anna marinoitua viisi minuuttia.
3. Laita kalan vatsaan persilja, valkosipulinkynsi (minulla on nuori), pari viipaletta sipulia, sitruunaa, oksa rosmariinia ja timjamia.
4. Kaada lopuksi meribassin iho kevyesti kasviöljyllä.
5. Vuoraa leivinpelti kalvolla, harjaa se myös kasviöljyllä, ripottele runsaasti hienonnettua sipulia tai valkoista salaattia sipulia ja tuoreita yrttejä. Aseta meribassi leivinastiaan. Peitä kala kalvolla molemmin puolin. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia siihen ja keitä 20 minuuttia. Sitten sinun on saatava se uunista, avattava folio, käännettävä kiertoilmatila tai ylägrilli ja annettava kalan ihon ruskeaksi.
6. Tarjoile valmis paistettu meribassi uunissa foliossa itsenäisenä ruokalajina sitruunakiilalla, tuoreella kasvissalaatilla ja suosikkisivullasi. Keitetyt perunat tai riisi ovat ihanteellisia.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro