Mielenkiintoinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin pöytään, runsas ja herkullinen jopa ulkonäöltään. Kesäkurpitsa on monipuolinen tuote, se omaksuu helposti muiden ainesosien maun pysyen "varjoissa".
Ainesosat: Pannukakkuihin:, kesäkurpitsa, munat, juusto, maito, kasviöljy, jauhot, Täyte:, jauheliha, sipulit, porkkanat, suola, mausteet, majoneesi + smetana, valkosipuli, vihreät
Keittomenetelmä:
Raasta kuoritut ja siemennetyt kesäkurpitsat hienolla raastimella, on parempi valua ylimääräinen neste pois. Raasta kova juusto. Sekoita molemmat, lisää munat, maito, jauhot. Sekoita kaikki.
Taikinan tulee olla puolinestemäistä, kuten tavallisten pannukakkujen kohdalla. Paista keskikokoisia "pannukakkuja", joiden halkaisija on noin 20 cm.
Valmista täyte: paista mikä tahansa jauheliha hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa. Lisää suosikki kuivamausteet. Jäähdytä jauheliha ja sekoita siihen pieni määrä majoneesia + smetanaa + valkosipulia.
Hyvää ruokahalua!
Lado kesäkurpitsapannukakkuja lihatäytteellä.
Koristele yrteillä ja laita kakku jääkaappiin liottamaan.