Lounasta monissa perheissä ei yksinkertaisesti voida kuvitella ilman palaa paistettua tai paistettua lihaa, ja jos sinun on käytettävä paljon aikaa leivontaan, voit paistaa sen muutamassa minuutissa, erityisesti naudanlihassa.
Helpoin ja todellakin nopein tapa keittää naudanlihaa pannulla. Toisin kuin sianliha tai kana, joka on paistettava täysin kypsennettynä, naudanlihan kanssa sitä ei tarvitse tehdä, hyvälaatuinen liha riittää kirjaimellisesti yhden minuutin ajan jokaisen kanssa sivuilla.
Ainekset:
Naudanliha - 500 g
Kanamuna - 1 kpl.
Kasviöljy - 3 rkl.
Vehnäjauhot - 3 rkl.
Merisuola - maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Pese liha juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä, leikattu kolmeen yhtä suureen osaan aina kuitujen poikki.
2. Ensin lyön kotitekoisen kananmunan ja laita se yhdessä jauhojen kanssa lieden ja paistinpannun viereen, jossa kyljykset kypsyvät.
3. Herkullisimmat kyljykset saadaan naudanlihan paksusta reunasta, niin sanotusta entrecotesta, jolla on pieniä rasvairoiskeita, mutta sisäfileestä tai sängystä se on myös herkullinen. Aseta liha paksuun ruokapussiin leikkuulaudalle, mieluiten puiselle, ja lyö varovasti erityisellä vasaralla.
4. Nyt jokainen lyöty naudanliha on maustettava suolalla ja pippurilla maun mukaan. Entrecotella on oma ainutlaatuinen naudanlihan maku, joten emme tukkaa sitä mausteilla, käytämme vain pippuria ja suolaa.
5. Seuraavaksi liha tulisi leipä jauhoihin ja kääriä lyötyyn munaan.
6. Kuumenna puhdistettu hajuton kasviöljy paistinpannussa, laita lihapalat siihen, paista 1 minuutti molemmin puolin. Jokaisen pilkkomisen jälkeen öljy on vaihdettava, kun se pimenee. Aseta kypsennetty liha paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
7. Leikat ovat valmiita.
Voit tarjoilla naudanlihaa kaikilla - se on erittäin maukasta minkä tahansa lisukkeen, salaatin tai kotitekoisen suolakurkkun kanssa. Voit tehdä myös voileipiä heidän kanssaan, ne ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin makkaralla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)